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中小学食品安全知识测试题附标准答案--第1页

2016中小学食品安全知识测试题附标准答案

为提高同学们对食品安全的认知度，为大家分享必威体育精装版的食

品安全教育测试题，希望能帮助到大家!

一、单项选择题

1.以下哪位小朋友的做法是正确的()

A.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B.小红直接

食用未经清洗的苹果C.小丽放学回到家后先洗手再吃饼干

2.儿童不宜经常食用哪种食品()

A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品D.自然食

物

3.以下哪种行为对胃的保健有损害?()

A.定时定量进食，不偏挑食，不暴饮暴食B.吸烟和酗酒

C.不吃腌制、熏制、油煎的食物

4.食盐的摄入量与哪种疾病关系密切()

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A.糖尿病B.高血压C.心脏病D.胃溃疡

5.下列防范食品污染采取的错误措施是()

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗

手，饭后洗也可以C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

6.多吃糖可能容易引起的疾病是()

A.肥胖B.糖尿病C.龋齿D.高血压

7.下列哪些零食含较多的营养，有助大脑发育，增强记忆

力。()

A.花生、核桃等坚果B.膨化食品C.巧克力D.油炸、烧

烤类食品

8.下面哪种说法正确()

A.穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全B.粉

丝越白越好C.香肠颜色越红越好

9.食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是()

A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物

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10.绿色食品标志是()

A.B.C.

11.在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和

安全使用期或失效日期?()

A.学习文具B.五金制品C.食品D.日常生活用品

12.选购食品时最好选取用带有什么标志的食物()

A.ASB.AQC.QSD.SQ

13.哪种食品我们学生不宜常吃()

A.油炸类食品B.膨化食品C.烧烤类食品D.以上都是

14.为什么不能过度喝饮料()

A.多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲

B.有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水

等，多喝对身体没好处

C.饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖、矮小、

骨折、龋齿等危险D.以上都是

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15.人体所需的营养素主要包括()

A.蛋白质、脂类B.碳水化合物、矿物质C.维生素、水和

膳食纤维列D.以上都是

16.含丰富蛋白质的食物有()

A.鱼虾、肉B.蛋、奶C.大豆及其制品D.以上都是

17.人体消化道包括()