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生物分离工程复习题

第一章导论

一解释名词

生物下游加工过程（生物分离工程），生物加工过程

二简答题

1生物产品与普通化工产品分离过程有何不同？（生物下游加工过程特点是什么？生物分离工程的特点是

什么？）

2生物分离工程在生物技术中的地位？

3分离效率评价的主要标准有哪些？各有什么意义？

4生物分离工程可分为几大部分，分别包括哪些单元操作？（简述或图示分离工程一般流程及基本操作单

元）

5在设计下游分离过程前，必须考虑哪些问题方能确保我们所设计的工艺过程最为经济、可靠？

6下游加工过程的发展趋势有哪些方面？

7纯化生物产品的得率是如何计算的？若每一步纯化产物得率为90%，共6步纯化得到符合要求产品，其

总收率是多少？

第二章发酵液预处理

一解释名词

凝聚，絮凝，凝聚剂，过滤，离心，细胞破碎，包含体

二简答题

1为什么要进行发酵液的预处理？常用处理方法有哪几种？

2凝集与絮凝过程有何区别？如何将两者结合使用？常用的絮凝剂有哪些？

3发酵液预处理中凝聚剂主要起什么作用？絮凝机理是什么？

4细胞破碎的方法包括哪几类？工业上常用的方法有哪些？为什么？

5沉降与离心的异同？

6离心设备可分为哪两大类？按分离因子Fr不同，离心机一般分为哪几类？

7常用的离心沉降设备有哪些？常用的过滤设备有哪些？

8固-液分离主要包括哪些方法和设备？

9试比较固液分离中过滤和离心分离技术的特点。

10高压匀浆与高速珠磨破碎法各有哪些优缺点？

11比较工业常用的过滤设备优缺点。离心与过滤各有什么优缺点？

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第三章沉淀与结晶

一解释名词

沉淀，结晶，盐析，盐溶，盐析结晶，盐析沉淀，硫酸铵饱和度，晶种，晶核，晶型,饱和溶液，过饱和

溶液，饱和度

二简答题

1根据加入沉淀剂的不同沉淀分离主要包括哪几类？）

2常用的蛋白质沉淀方法有哪些？有机溶剂沉淀蛋白质的机理什么？用乙醇沉淀蛋白质时应注意哪些事

项？

3影响盐析的主要因素有哪些？在工艺设计中如何应用？

4如何确定盐析过程中需要加入硫酸铵的量？

5简述有机溶剂沉淀的原理。

6沉淀与结晶有何不同？

7结晶操作的原理是什么？常用结晶器包括哪两种类型？如何选择结晶设备？

8粒子大小与溶解度有何关系？

9有哪些方法造成溶液过饱和？

10绘制饱和温度曲线和过饱和温度曲线，并标明稳定区、亚稳定区和不稳定区。并简述其意义

11影响硫酸铵盐析效果的主要因素有哪些？公式IgS=β-KsI中β、Ks各与什么因素有关？

第四章萃取

一解释名词

萃取，反萃取，分配系数，有机溶剂萃取，分离因子，乳化，胶团，反胶团，反胶团萃取，临界胶束浓度，

溶解度参数，介电常数，HLB值，萃取因素，带溶剂，超临界流体，超临界流体萃取，双水相萃取，液

膜萃取，多级逆流萃取

二简答题

1生物物质的萃取与传统的萃取相比有哪些不同点？

2溶剂萃取按参与溶质分配的两相不同而分为哪5类？有机溶剂萃取中产生乳化后使有机相和水相分层困

难，一般会出现哪两种夹带？各产生什么后果？

3萃取过程（方式）设计分为哪几种类型？

4pH对弱电解质的萃取效率有何影响？

5发酵液乳化现象是如何产生的？对分离纯化产生何影响?影响乳浊液稳定的因素主要有哪些？如何有

效消除乳化现象？

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6液－液萃取从机理上分析可分为哪两类？

7常见物理萃取体系由那些构成要素？

8何谓萃取的分配系数？其影响因素有哪些？

9何谓超临界流体萃取？其特点有哪些？提高超临界流体萃取选择性的原则是什么？

10何谓双水相萃取?影响生物分子在两水相中分配的因素有哪些？常见的双水相构成体系有哪些？

11影响生物分子在两水相中分配的因素有哪些？两水相萃取应用中最突出的问题是什么？

12反胶团萃取特点有哪些？反胶团溶解作用机理有哪几种理论模型？

13图示单级萃取、多极错流萃取、多极逆流萃取设备