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基于地域特色农产品包装设计

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摘?要：芥菜是湖南省华容县特有产品，拥有丰富的文化内涵和历史底蕴，其做法多样、口感独特，广受全国人民的喜爱。但市面上现有的华容芥菜包装却极其简陋，缺乏设计感和市场竞争力，无法满足当今社会人们对食品包装实用与审美兼具的需求。本文主要分析华容芥菜的历史沿革和包装设计现状，从而归纳华容芥菜包装设计的视觉表达和设计原则。

关键词：包装设计;华容芥菜;地域文化

纵观历史发展，不同时期的产品包装特点体现了该时期人们对美好生活的追求。党的“十九大”以来，人们的物质需求得到了充分满足，对精神文化和审美的需求日渐显著。华容芥菜作为深受全国人民喜爱的地方特色美食，具有丰富的食用价值和文化底蕴。随着时代的进步，制作工艺日趋完善，但其包装设计却几乎停滞不前，大多只注重识别和保护功能，与现代市场和审美格格不入，缺乏对更为深刻的品牌文化的考虑。

一、华容芥菜的历史沿革

芥菜是一年生草本植物，茎直叶小，含有丰富的维生素A、维生素C、硫代葡萄甙、蛋白质等微量元素。芥菜既可做主菜，也可腌制后用作辅料，其色泽微黄、清脆爽口，下饭开胃、促进肠胃消化，深受广大消费者的青睐。湖南省华容县地处北纬二十九度的长江与洞庭湖淤积平原，雨量适度、光照充足、耕作性好，以得天独厚的地理位置为芥菜提供了温暖湿润的生长环境。

华容芥菜历史悠久，传说在魏晋时期已经为老百姓广为种植，《本草纲目》记载：“大抵南涂多芥。相传岭南无芜青，有人携种至彼种之，皆变作芥，地气使然耳。”芥菜还具有重要的医用价值，相传清朝乾隆年间皇帝微服私访，行至江南偶遇农妇为夫送饭，皇帝被其奇特香味吸引，遂差人询问所食为何？农妇答华容农家小菜水萦梅梗菜，即芥菜腌制加工制品。乾隆品尝后食欲大增、颇为满意，遂将芥菜列为皇室供品，回宫后腌制的芥菜更是治好了太后的厌食症，从此引入御膳。

随着时代的进步，乡村振兴战略不断推进，华容县已经发展为全国最大的芥菜生产研究中心。2006年，华容县被批准为特色蔬菜示范县;2019年，华容芥菜入选中国农业产品目录。同时，华容县芥菜产业的发展也带动了相关加工产业的不断发展，几乎成为了华容县的主要经济收益、地理标识和金字招牌。

二、華容芥菜包装设计的现状

华容芥菜销往全国各地，广受消费者的喜爱但其包装长期以来都十分简陋，大部分都是用塑料真空简装附着简单印刷的华容芥菜图案和四个大字，至于芥菜本身悠久的历史文化内涵、产品特征、食用口感和营养价值等特色毫无体现。纵观市面优秀的产品及其包装，往往拥有属于自身的品牌形象设计。优秀的品牌形象设计能增加消费者的信任度，更好地区别于其他同类产品，品牌所蕴含的文化内涵也丰富着产品的独特魅力。

在物质生活日益满足的当今社会，消费者往往趋向于精神层面的满足，华容芥菜作为重要的饮食文化遗产，需要普罗大众更好的了解、传承并普及到湘菜文化中。在这样的消费环境下，芥菜包装设计上的不足也愈发显露出来。首先，华容芥菜没有塑造出自身的品牌形象。好的产品包装形象是我们与外界沟通的第一张名片，也影响着消费者对产品的第一印象，虽然华容芥菜拥有1500多年的种植历史，但其包装仍停留在原始阶段。其次，华容芥菜未提炼出品牌的文化内涵。品牌别具一格的文化内涵是产品对消费者保持吸引力的关键，这正是以往的华容芥菜包装设计所欠缺的。再次，历史的华容芥菜包装形式美感也有所欠缺。调研发现，以往的包装都是简单的真空压缩包装，印刷图案粗糙，多为芥菜实物图或者简单手绘芥菜图案，以及“华容芥菜”四个大字和食用方法，华容的地域特色和文化内涵毫无体现。对于极具地域特色的农产品，只有当地居民才会特别熟悉，外地消费者在不了解产品特色的情况下，看到如此简陋的包装很难产生强烈的购买欲。最后，在包装材质上，华容芥菜也无任何创意和讲究，只是单一的袋装，或者包装一个简易的纸盒，品牌形象和档次难以体现。

三、华容芥菜包装设计的视觉表达

包装的视觉元素是品牌产品包装设计的重要载体，一个图形、一张图像、一段文字都可以将农产品文化中的历史、特色、底蕴通过视觉的形式展现出来。通过色彩对华容芥菜的味觉感受进行衬托，可以让受众全方位、多维度地感受华容芥菜背后独特的文化魅力。

（一）包装设计中的图形表达

图形可以第一时间向消费者传递信息，独特新颖的图形往往具有丰富的内涵，使消费者记忆深刻、回味无穷。当前市面上的华容芥菜包装图形设计，往往采用产品实物照片且画面占比较大，这种设计虽然能体现实物图的真实性，但画面美感和创新性不足，难以提升品牌形象和档次。此外，还有部分包装采用插画的表现手法，但表现过于表面化，对文化理念的挖掘不深入。事实上，华容芥菜的产品包装可以从历史文化方面入手。如华容芥菜不仅是《本草纲目》中所记录的名菜，更是《龙行天空·乾隆与江南》中所记载的乾隆皇帝亲自指用的皇家供品。因此可以在