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促进深度学习的中学有机化学学习进阶研究

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梁晓燕

【摘要】深度学习提倡让学生获得发展。研究中学有机化学的学习进阶，有助于不同学段的学生获得发展，促进深度学习的发生。本文尝试以“乙醇”为例，根据课程标准、教材的进阶要求确定不同学段的学习目标，提炼学习进阶的路径，最后提出相应的教学建议。

【关键词】深度学习;有机化学;学习进阶;教学

1.问题的提出

深度学习是在教师指导下，学生围绕着具有挑战性的学习主题，全身心积极参与、体验成功、获得发展的有意义的学习过程。学生在不同学段所获得的发展是不一样，因此，不同阶段的深度学习深度也应当不一样。

学习进阶理论（LearningProgression，LPs）描述学生在不同学段学习同一主题的概念时所遵循的连贯的、典型的学习路径。学科学习是分阶段和有明确路径的，教师关注学生学习过程的方向、路径和各阶段水平要求，进行跨学段教学衔接研究，将有利于提高学生的学习效率，促进学生的深度学习。

目前对于国内对于学习进阶的研究主要集中在概念，林建芬梳理了同分异构体、元素周期表、离子反应、化学用语的认知方式与角度、知识水平、划分相应的学习进阶路径，提出个学段的学习目标、进阶路径与教学建议。现阶段对有机化学、无机化学的学习进阶研究非常少。

乙醇是重要的有机化合物，它在有机化合物转化中占有非常重要的地位，生产、生活中用途非常广泛。因此，它是初中、高中必修及选择性必修中均涉及的教学内容。研究乙醇的学习进阶对于梳理有机化学不同阶段的学习目标、相关进阶学习的路径、跨学段教学衔接有着指导作用。

2.课程标准与教材内容的分析

2.1与乙醇相关的课程标准

从三个阶段的课程标准对比（表1），学生在不同阶段的认知发展逐步提升，从表观层面（化学式、俗称、物理性质、可燃性及简单用途等），发展为“结构决定性质，性质决定用途”的学科观念，最后實现“官能团决定一类有机化合物的性质”分类思想。

2.2与乙醇相关的教材内容

初中教材中，第七单元课题2《燃料的合理利用与开发》介绍乙醇的化学式，制备及用途（燃料、饮品）。第八单元课题1《溶液的形成》介绍酒精可作为溶剂。初中教材中对乙醇均属于认识层面。

高中必修教材（2019年鲁科版）中，第3章第3节《饮食中的有机化合物——乙醇》，介绍了乙醇的物理性质、结构式，安排了4个学生必做实验，学习乙醇与金属钠的反应，乙醇的系列氧化反应（完全氧化、催化氧化、直接氧化），理解羟基作为官能团对乙醇化学性质的影响，分析在不同化学反应中乙醇的断键情况。必修教材中关于乙醇的内容属于理解层面。关键是通过对乙醇的相关知识学习，发展学生对乙醇由宏观到微观、从孤立到系统等的认知，建立官能团与性质的关系，构建“结构决定性质，性质决定用途”的化学学科观念。

高中选修教材（2019年鲁科版）中，第2章第2节《醇和酚》，介绍了醇的定义、分类、命名等，学习醇的化学性质的第一部分是讨论官能团（羟基）、化学键（碳氧键、氢氧键）的极性，预测反应的断键部分及相应的反应类型。第二部分是结合醇分子发生反应的部位及反应类型，学习羟基的反应（取代反应、消去反应）、羟基中氢的反应（与活泼金属的反应、与羧酸的反应）、醇的氧化。第三部分综合醇的性质而且便宜易得，归纳醇转化为其他类别有机物的情况。选修教材中关于乙醇的内容属于迁移拓展层面，对反应原理的理解也从表面（化学键的断裂）深化到本质（键的极性），学生从乙醇迁移到醇，建立“官能团决定一类有机化合物的性质”分类思想。

3.乙醇的跨学段学习目标

3.1初中阶段

【学习目标】

了解乙醇的化学式，用途（溶剂、燃料、饮品）。

3.2高中必修阶段

【学习目标】

（1）通过对生活中酒的观察，掌握乙醇的物理性质

（2）通过球棍模型的制作，实验乙醇与钠、水与钠的反应对比，推理出乙醇的结构。

（3）通过乙醇燃料掌握乙醇的燃烧反应。

（4）通过乙醇的各类氧化反应，条件不同，产物不同。

（5）通过催化氧化反应的机理分析，知道该类反应的发生条件。

（选考化学的学生）

3.3高中选修阶段

【学习目标】2学时

（1）通过介绍生活中各种含有羟基的物质，知道醇的定义。

（2）通过实例，了解醇的分类及命名，了解常见醇的性质及用途。

（3）通过表2-2-1，了解相对分子质量相近的醇和烷烃、烯烃的沸点关系，并分析原因。

（4）通过《讨论·研讨》，以丙醇为例，结合已知信息，分析醇反应的断键部分及相应的反应类型。

（5）以乙醇、丙醇为例学习羟基的取代反应，分析反应的断键部分。

（6）以丙醇为例学习羟基的消去反应，分析反应的断键部分。

（7）以乙醇为例学习羟基中氢与活泼金属的反应、与羧酸的反应，分析反应的断键部分。

（8）以1-丙醇、2-丙醇为例学习催化氧化反应，分析反应的断键部分。

（9）综合醇的性质，归纳醇转化为其他类别