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食品安全检查计划范文

食品安全检查计划范文1

为了加强本单位食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障幼儿身体健康和生命安全，

特制订本计划。

成立专门食品安全检查小组，负责食品安全监察工作。

组长：

小组成员：

检查内容包括个人卫生，环境卫生，物品摆放，食品储藏，进货台账，原材料存放，留样，卫生设备操作卫生，餐具消毒，设施设备，和饭菜质量等内容，具体如下。

1.环境卫生：地面是否有残留的食品残渣等垃圾，地面坑洼是否有及有污水，泔水桶是否加盖，水池内外，排污地沟有无堵塞，是否有饭菜残渣，灶台操作台是否干净，整洁。墙面门窗是否干净无污染。无灰尘

2.食品原料采购：必须有正规厂家提供，索要凭证。

3.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”是否穿戴工作衣帽，有无带首饰上岗，

有无在工作区操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。

4.从业人员是否按流程进行操作，做到生熟。无不规范操作现象。

5.库房是否通风。整洁，整齐，明亮，更衣室衣物是否挂的`整洁有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗，消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁

7.每餐供餐的饭，菜是否按规定存放留洋。

单位（盖章）

年月日

食品安全检查计划范文2

学校食品安全直接关系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作。为确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命安全，特拟定我校食品安全检查计划。

一、建立和完善学校突发性食品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。

二、健全食品药品安全信息报告制度。学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报。

三、学校要成立食品安全工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。建立健全校内食品安全工作机构。

四、建立各项食品安全工作规章制度。学校经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品安全隐患，防范校内重大食品安全事故的发生。

五、积极开展学校食品安全宣传教育工作。学校要制定安全工作计划中食品药品工作的教育，大力开展食品安全的专题宣传教育活动，倡计划导健康消费。

六、加强校内食品安全管理工作。完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与供货人员签订食品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂的`加工操作间及食品原料存放间。

在今后的工作中，学校的食品安全工作一定不能放松，学校的食品安全工作稳步提高，这是一个渐进的过程，但是我们不会有时刻不能放松的，一旦放松，学生的健康问题出现了，我校一定我在今后的工作中坚持安全第一，为我校师生创造一个健康绿色的就餐环境。

食品安全检查计划范文3

为加强本单位食品安全管理，认真落实食品安全管理制度，切实保障消费者的饮食安全，特制订本计划。

一、检查人员

成立专门食品安全检查工作领导小组，负责食品安全检查计划的具体落实。

组长：

成员：

二、检查重点

检查重点内容包括个人卫生、环境卫生、食品贮存、进货台账、加工制作、留样、餐具消毒等。

1、环境卫生：地面是否有残留的食品残渣等垃圾，地面坑洼是否有及有污水，泔水桶是否加盖，水池内外，排污地沟有无堵塞，是否有饭菜残渣，灶台操作台是否干净，整洁。墙面门窗是否干净无污染。

2、食品原料采购是否索证索票，是否进行查验并建立台账。

3、从业人员的.个人卫生：从业人员是否做到“四勤”是否穿戴工作衣帽，有无带首饰上岗，有无在工作区操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。

4、从业人员是否按流程进行操作，做到生熟、荤素分开，有、无不规范操作现象。

5、库房是否通风、整洁，更衣室衣物是否挂的整洁有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定进行保洁。

7、每餐供餐的饭、菜是否按规定存放留样。

三、检查时间

每天检查一次，建立检查记录台账，对检查中发现的问题及时整改。

单位（盖章）：