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2023基础考核酒体设计师精选试题与答案.docx

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    2023基础考核酒体设计师精选试题与答案

    一、单选题(75题)

    1.一般品评的次数应当是（）

    A.二次B.三次C.四次D.五次?

    2.酒在口中停留的时间也应保持一致，一般()秒左右为宜

    A.10B.20C.30D.40?

    3.白酒中酯类化合物主要是()的产物

    A.生化产物B.物理产物C.原料转化产物?

    4.黄水中()含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质

    A.酯类B.酮类C.有机酸D.醇类?

    5.评酒时注入酒杯的酒液量为品酒杯的()?

    A.1/2-2/3B.1/3C.满杯D.1/4?

    6.一般品评的次数应当是()

    A.二次B.三次C.四

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