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肯德基消费者市场调研

方案书

目录

TOC\o1-3\h\z\u一、摘要 2

二、调查背景 2

三、调查目的 3

四、调查范围 3

五、调查内容 3

〔一〕市场环境分析 3

1.人口分析 3

2.消费者的消费水平分析 4

〔二〕消费者调查 4

1、消费者的消费取向 4

2、消费者对肯德基的认知度 5

3、消费者的满意度分析 5

〔三〕竞争对手分析 5

六、方法设计 6

(一)、调查方法 6

1、访谈法 6

2、问卷调查法 6

一、摘要

肯德基源于美国，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球拥有10000多家餐厅，截到2007年11月底，肯德基在全国200多个城市已经拥有2000余家餐厅。用其严格统一的管理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。此次调查的对象是以肯德基江阳佳乐广场店为主要调查场所，了解消费者对肯德基的认知度和满意度，

.

二、调查背景

?作为最早进入中国市场的西式快餐肯德基KFC因其独有的美食被中国消费者公认为“顾客最常惠顾的”西餐，并在中国名列前十个国际著名品牌的榜首。肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国，使人们在传统的饮食中第一次感受到了从食品风味到就餐方式的根本不同，并给人们的效劳观念带来了大影响。肯德基KFC已成长为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一餐饮品牌。

三、调查目的

1.了解肯德基市场的根本状况。

2.了解消费者对肯德基的满意度。

3.了解消费者对肯德基的认可程度。

四、调查范围

我们此次调查是以肯德基泸州江阳佳乐广场店为中心，进行实地调查。

五、调查内容

〔一〕市场环境分析

1.人口分析

泸州水井沟，那里的人流量很大，再加之泸州四大高校的学生和工薪阶层的青年人，对于快餐的需求量比拟大。也有较多的老年人陪同孙儿孙女前来用餐，据观察，无论工作日还是周末，用餐顶峰期都是人满为患的。尤其是晚上和周末，肯德基店也便成了学生自习、情侣约会和工作人员谈工作的主要场所，所以客流量很大。以至于肯德基的销量较大的原因之一。

2.消费者的消费水平分析

江阳区2013年上半年，全区城镇居民人均可支配收入达13176元，增长10.6%

2013年上半年江阳区城镇居民收入情况一览表：

计量单位：元/人?

收入工程

2013年上半年

2012年上半年

增长〔%〕

家庭总收入

13752

12568

9.4

其中：可支配收入

13176

11917

10.6

一、工资性收入

8904

7995

11.4

二、经营性收入

1781

1611

10.6

三、财产性收入

234

211

10.8

四、转移性收入

2833

2752

2.9

随着收入的提高、生活水平的提高，人们的消费档次也有了很大的提高，随之肯德基快餐消费也成了许多居民的日常消费。

〔二〕消费者调查

1、消费者的消费取向

理智：追求平安、可靠、便利、经济、实惠、良好效劳等产生购置动机。

习惯型：据过去的购置经验和使用习惯购置

冲动型：以直观感觉为主，迅速决定。

?2、消费者对肯德基的认知度

〔1〕大局部消费者都听说过且在肯德基连锁消费的经历；

〔2〕进入肯德基消费的顾客大多数为学生及年轻人和少数老人；

〔3〕肯德基的食品质量能让消费者满意；

〔4〕肯德基的促销活动、品牌形象等给予消费者较好印象；

〔5〕消费者对肯德基的了解程度高；

〔6〕消费者认为现今市场上西式快餐比肯德基有优势；

3、消费者的满意度分析

该项调查结果显示肯德基快餐店的满意度出现较大问题，78%的人对肯德基系列快餐格局表示满意，56%的人表示肯德基的价格一般，但也有32%的人表示对肯德基的价格不满意。由于最近肯德基肉鸡事件的报道，满意度急剧下降，90%的人表示对质量不满意。

〔三〕竞争对手分析

在对最喜欢的快餐店问题调查显示，肯德基占有绝对优势，40%的调查者表示最喜欢肯德基快餐店。对肯德基威胁最大的是麦当劳，25%的消费者表示最喜欢到麦当劳消费。还有15%的消费者表示最喜欢华莱士，10%的消费者表示最喜欢必胜客，还有10%的人选择了其它快餐。

六、方法设计

(一)、调查方法

1、访谈法

目的：了解消费者对肯德基的满意度

对象：普通消费者二十人

内容：对消费者进行直接的访谈，了解其是否是肯德基的顾客，如果是，继续询问其对肯德基的满意度，以及对肯德基提相应的建议。

2、问卷调查法

目的：了解消费者对肯德基的看法

对象：普通市民、高校学生、青少年、外国友人。

抽样方法：随机抽样

样本量：100人

对象

普通市民

高校学生

青少年

外国友人

比例〔%〕

50

20

25

5

样本数量

50

20

25

50

〔二〕、调查时间和人员安排

1、调查时间2014年2月27—3月1日

2、人员安排：谢春梅、张力仓负责