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（必威体育精装版）知识考核酒体设计师题库综合试卷附答案
一、单选题(75题)
1.固液结合法生产的白酒是在()全国评酒会上开头被评为国家优质酒
A.第4届B.第2届C.第3届?
2.白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的()左右
A.1—2%B.3—4%C.4—5%D.5—6%?
3.乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是()
A.芳香型B.米香型C.特型?
4.在蒸馏过程中，有机酸聚集于()中，若想提高酒中酸量，则应降低摘酒酒度
A.酒头B.酒身C.酒尾?
5.要想使酒的陈香风味特征突出，必需经()贮存，目前还没有其它方法
A.不锈钢罐B.陶坛C.铝罐D.塑料桶?
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