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冷库设计规范

主要符号

a－围护结构两侧温差修正系数th

b一传热阻修正系数、导热系数的修正系数

c一比热容;

D一热惰性指标；

d一直径、厚度；

F一面积；

f一单件面积；

G、g一公称吨位、重量、加工能力;

H一含热量、蒸汽渗透阻；

h一高度；

k一传热系数；

L一长度；

N一电动机额定功率；

P一负荷系数、压力;

Q、q一热量、冷负荷、热负荷、水量;

Qq一冷却设备负荷；

Qj一机械负荷;

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Q1一冷凝负荷;

R.一围护结构的总传热阻；

R一热阻、冷损耗补偿系数；

S一材料的蓄热系数;

t一摄氏温度;

tw一室外计算温度；

tR一室内计算温度;

V一体积（变积）、吸气量、送风量

V一氨液比体积；

w一流速；

a一换热系数；

B一氨液充满度；

Y一重度；

y0一冷藏间内空气重度;

Y一容积利用系数;

N一导热系数、氨压缩机输气系数

P一电动机运转时间系数;

T一时间；

＆一贮氨器的容量系数;

w一负荷裕度。

第一章总则

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第1．0．1条冷库设计应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求，作

到技术先进，经济合理,安全适用，确保质量。

第1．0．2条本规范适用于公称容积为500立方米及以上新建、

扩建的食品冷库,不适用于山洞冷库、石拱覆土冷库。本规范制冷部分适

用于以氨为工质的制冷装置。

第1．0．3条冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上,积

极慎重地采用新技术、新设备、新工艺和新材料,使生产而程合理，节约

能源,操作维修方便。

第1．0．4条冷库设计除应符合本规范的规定外，尚应符合国家现

行的有关标准、规范的要求。

第二章计算的一般规定

第2．0．1条冷库的设计规模应以冷藏间或储冰间的公称容积为计

算标准.

公称容积为冷藏间或储冰间的净面积(不扣除柱、门斗和制冷设备所

占的面积）乘以房间净高。

第2．0．2条冷库贮藏吨位可按下式计算。

∑V．Y．N

G＝━━━━━（2．0．2）

1000

式中G－－冷库贮藏吨位（吨)；

V－－冷藏间或贮冰间的公称容积（立方米)；

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η－－冷藏间或储冰间的变积利用系数；

γ－－食品的计算重度（公斤／立方米）;

1000－一吨换算成公斤的致值（公斤／吨）.

第2．0．3条冷藏间容积利用系数不应小于表2．0．3的规定值。

冷藏间容积利用系数表2．0．3

注：

1。对于仅储存冻结食品或冷却食品的冷库,表内公称容积为全部冷

藏间公称容积之和；对于同时储存冻结食品和冷却食品的冷库,表内公

称容积分别为冻结食品冷藏间或冷却食品冷藏间各自的公称容积之和.

2。蔬菜冷库的容积利用系数应按表2．0．3数值乘以0。8的修正

系数。第2．0．4条储冰间容积利用系数不应小于表2．0．4的规定

值。

储冰间容积利用系数表2．0．4

第2．0．5条食品计算重度应按表2．0．5的规定采用.

食品计算重度按表2．0．5

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