“食安安徽”食用农产品生产基地评分表.docxVIP

（规范性）

基地生产规模要求

表A.1基地生产规模

种植

地块面积（亩）

大宗作物（粮食作物、豆类等）

≥2500

水果

≥1000

蔬菜

≥800

设施栽培

≥400

茶叶

≥1000

其他作物

≥1000

多品种复合种植

≥1000

畜禽养殖

养殖量（头/只）

生猪（年出栏量）

≥5000

肉用禽（年出栏量）

≥20000

肉牛（年出栏量）

≥3000

羊（年出栏量）

≥10000

奶牛（存栏量）

≥1000

蛋禽（存栏量）

≥10000

水产养殖或捕捞

水域面积（亩）

开放水体

≥15000

非开放水体

≥800

（规范性）

“食安安徽”食用农产品生产基地评分表

安全为先体现了信息公开、监管机制、人员管理、产地环境、制度健全、过程管理以及监督抽检7个层面来评价，总分150分，评价指标见表B.1。

B.1安全为先评价指标

指标

具体要求

分值

评价细则/示例

得分

评价记录

信息公开

1、基地应在显著位置设有清晰、醒目、美观的信息公示，公示食品(农、林产品)安全关键信息如：安全管理制度、安全承诺书、安全相关宣传栏或警示语、安全管理员、安全投诉举报电话等信息。

10

有信息公示牌，公示信息应包含安全管理制度、安全承诺书、安全相关宣传栏或警示语、安全管理员、安全投诉举报电话等信息，每公示一个关键信息得2分。

监管机制

1、基地应建立并有效运行食品安全区域整治机制、食品(农、林产品)安全状况分析评估机制、食品(农、林产品)安全应急、预警、处置机制、食品(农、林产品)安全风险分级动态管理机制、食品安全考核奖惩机制等；

2、基地应建立基地内全部生产者的基本档案，并有效管理。

25

10

建立并有效运行食品安全区域整治机制、食品(农、林产品)安全状况分析评估机制、食品(农、林产品)安全应急、预警、处置机制、食品(农、林产品)安全风险分级动态管理机制、食品安全考核奖惩机制等，每项得2分。

15

基地应建立基地内全部生产者的基本档案，档案主要内容包括：营业执照、生产/经营许可证、食品(农、林产品)安全管理制度、日常监督检查记录表、食品安全承诺书，每项得3分。

人员管理

1、基地应设置安全管理岗位并配备有专职安全管理人员；

2、基地应定期开展食品(农、林产品)安全知识和技能培训考核，培训率达到100%，法规知识抽查考核合格率达到90%以上。

20

5

设置食品安全管理岗位并配备专职安全管理人员，得3-5分。

15

食品（农、林产品）安全知识和技能培训考核记录，且培训率100%得5-7分，每降低10%减2分；法规知识抽查合格率90%以上得8分，每降低10%减2分。

产地环境

基地应符合国家和地方环境功能区划、生态功能区划和产业发展规划，水、气、土等环境质量不低于相关标准。

20

20

符合国家和地方环境功能区划、生态功能区划和产业发展规划，水、气、土等环境质量不低于相关标准，得15-20分。

制度健全

生产者应建立并有效执行食品(农、林产品)安全管理制度、食品(农、林产品)安全追溯制度、食品(农、林产品)安全自查及报告制度等。

20

8

建立并有效执行食品（农、林产品）安全管理制度，得8分。

6

建立食品（农、林产品）安全追溯制度并有效实施，得8分。

6

建立食品（农、林产品）安全自查及报告制度并有效实施，得8分。

过程管理

生产者应在投入品采购、生产、运输、存储、销售等环节，建立运行符合要求的质量安全管控体系。

35

20

建立覆盖投入品采购、生产、运输、存储、销售等环节质量安全管控体系，得15-20分。

15

提供质量安全管控体系运行记录，得10-15分。

监督抽查

1、基地内近三年内省级及以上食品(农、林产品)质量安全监督抽查合格的生产者数量占比较高。

20

基地内近三年省级及以上食品(农、林产品)安全监督抽检合格的食品生产经营者数量占比90%及以上，得20分；

占比80%及以上，得15分；

占比70%及以上，得10分；

占比低于70%，不得分。

管理科学体现了组织领导、质量管理、追求卓越、示范引领、运营有效以及追溯系统6个层面来评价，总分100分，评价指标见表A.2。

B.2管理科学评价指标

指标

具体要求

分值

评价细则

得分

评价记录

组织领导

1、基地应有专门的领导机构，加强建设管理，做好统筹规划和日常管理。

15

7

建立推动基地总体产业协调发展的领导机构，得7分；

8

制定基地产业战略规划，并有效实施，得4分；制定基地管理制度，得4分。

质量管理

1、基地应积极引导生产者建立并有效运行先进的管理体系，宜选择的管理体系可包括质量管理体系、食品安全管理体系、危害分析与关键控制点（HACCP）体系、GAP等2、基地应积极推进生产者实施首席质量官制度、标准总监制度，开展标准化生产