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粮油保管员初级理论知识试卷1--第1页
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粮油保管员初级理论知识试卷
一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分。)
1.仓房混凝土地坪禁止用()，防止和酸碱、油类物质接触。
A、骑车碾压B、重锤撞击C、机械碾压D、铁锹铲粮
2.露天包装垛，起脊部分的容量约近全垛容量的()。
A、1/2B、1/4C、1/3D、1/5
3.下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是()。
A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆内温、湿
度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温
B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向垂直，门窗开启
C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动
D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分
4.氧气是储粮害虫进行呼吸，维持生命活动所必需的气体。当环境中氧含量为()以下
时，害虫生长发育受抑制。
A、75％B、50％C、21％D、15%
5.粮油在储藏期间的检查方式有()检查、定期检查、不定期检查三种。
A、定量B、定时C、全面D、抽样
6.机械传动部分如：链条、()、皮带轮、传动齿轮等外露部位，应加装防护罩。
A、操作转盘B、链轮C、操作手柄D、链杆
7.对输油管线外部维护至少()进行1次。
A、每周B、每月C、每季D、每年
8.密封材料品种纷繁多样，质量层次各异，用于粮食储藏和薰蒸的材料应根据仓储部门的具
体情况具体分析科学选择，不能盲目。出于分子结构的不同，塑料薄膜有极性和非极性之分，
应用()原理。
A、“同性相斥”B、“异性相吸”C、“相似相溶”D、“相异相溶”
9.标定二氧化碳电子检测仪器，使用电子气体检测仪检测室外新鲜空气，二氧化碳含量应为
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粮油保管员初级理论知识试卷1--第1页
粮油保管员初级理论知识试卷1--第2页
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()。
A、30%～40%B、3%～4%C、0.3%～0.4%D、0.03%～0.04%
10.雨后要检查仓内粮油是否受潮，()不适合受潮的粮食处理。
A、晾晒的方法B、翻动粮面的方法C、通风散湿的方法D、熏蒸的方法
11.面粉通风垛可堆成()、半非字形垛和口字形垛等。
A、井字形垛B、实垛C、工字形D、一字形
12.由于粮食是热的不良导体，粮温降低较慢，特别是水分大，粮堆高的粮食冷却效果
()，但由于此方法较经济且不需任何机械设备，所以在我国地方库和基层粮库仍然是一
种较为普遍的冷却方法。
A、最经济B、
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