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广西芋头产业现状分析及其发展建议

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覃夏燕龙盛风甘秀芹严华兵汤雪莲曹升尚小红江文樊吴静

摘要：【目的】調研分析广西芋头产业现状及其存在的主要问题，并有针对性地提出发展建议，为促进广西芋头产业的可持续发展提供决策参考。【方法】2018—2020年对广西全区14个地级市的芋头产业情况进行实地调研，调查重点对象为种植及加工相关合作社、企业以及地方农业局，调查指标包括芋头种植面积、种植品种、种植方式、产量、销售价格、销售模式和产品加工等，综合分析广西芋头产业现状及存在的主要问题，并提出产业发展建议。【结果】广西是我国芋头的主要产区之一。近年来，广西芋头种植面积不断扩大，全区芋头种植面积已超过2万ha，总产量约60万t，主栽品种有荔浦芋、贺州香芋、融水香芋、刘圩香芋、桂芋1号及桂芋2号等。广西芋头加工以初加工为主，加工产品有芋头粉、芋头条、芋头米饼、芋头糖水罐头及芋头扣肉罐头等;桂林荔浦市的荔浦芋和南宁青秀区的刘圩香芋分别于2015和2016年获得国家农产品地理标志认证。由于芋头产业经济效益较好，广西很多地方政府已将芋头产业列为一项重要的扶贫产业，以此带动当地农户脱贫致富。在新的形势下，广西芋头产业发展也面临着许多困难和挑战，具体表现为：品种更新换代慢，优良品种匮乏;栽培管理粗放，机械化程度有待提高;科技投入不足，科研与企业对接滞后;产品开发难度大，产业化程度低。【建议】政府部门应高度重视广西芋头产业发展，加强政策扶持;加强品种改良和脱毒扩繁体系建设，推进优良品种选育;提高种植管理水平，促进芋头规模化生产;强化产学研科技攻关，提升产品质量效益;培育龙头企业，带动产业集聚发展。

关键词：芋头;产业;发展现状;存在问题;对策建议;广西

Abstract：【Objective】ToanalyzethepresentsituationandproblemsoftaroindustryinGuangxi，toprovidetheoreticalbasisandtechnicalsupportforpromotingthesustainabledevelopmentoftaroindustryinGuangxi.【Method】From2018to2020，afieldsurveywasconductedonthetaroindustryin14prefecture-levelcitiesinGuangxi，focusingonplantingandprocessingrelatedcooperatives，enterprisesandlocalagriculturalbureaus.Thesurveyindicatorsincludedtheplantingarea，plantingvarieties，plantingmethods，yield，sellingprice，sellingmodeandproductprocessingoftaro.ThepresentsituationandmainproblemsoftaroindustrydevelopmentinGuangxiwereanalyzedcomprehensively，andthecountermeasuresandsuggestionsforindustrydevelopmentwereputforward.【Result】GuangxiisoneoftheimportanttaroproducingareasinChina.Inrecentyears，theplantingareaoftaroinGuangxihasbeenexpanded，withtheareainthewholeregionofaboutmorethan20000ha，andtotaloutputofabout600000t.ThemainvarietieswereLiputaro，Hezhoufragranttaro，Rongshuifragranttaro，Liuxufragranttaro，Guitaro1，Guitaro2.TheprocessingwayoftaroinGuangxiwasmainlyprimaryprocessing，withtheproductsincludingtarop