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智慧树答案生物分离工程(双语)知到课后答案章节测试2022年--第1页

第一章

1.生物分离工程又称为生物加工过程的下游加工过程。（）答案:对

2.下列哪些属于生物产品的特点（）答案:发酵液成分复杂;目标产物的浓度低;

产品质量要求更加严格;稳定性差

3.下列关于生物分离过程中常用的几大类生物产品活性测定方法，描述正确的

是（）答案:基于动物模型的活性测定方法通常最耗时且重现性低，成本高;

体外的生化测定方法通常是几类方法中最为便宜且更方便、快捷的一种;基

于模式细胞的活性测定方法，通常要比基于动物模型的测定的周期短、成本

低且重现性好

4.下列哪些属于生物产品加工精制常用的单元操作（）答案:结晶;冷冻干燥

5.若经过一步单元操作后，目标产物的浓缩率大于1，则说明目标产物在该过

程中得到富积。（）答案:对

第二章

1.过滤预处理的方法不包括以下()答案:搅拌

2.去除发酵液中的高价铁离子通常是加入（）答案:黄血盐

3.关于过滤，下列说法正确的是（）答案:深层过滤的过滤介质主要为填充于

过滤器中的硅藻土、沙或颗粒活性炭等;滤布在滤饼过滤中仅起支撑作用;深

层过滤主要适用于固含量相对较低的发酵液;板框式过滤机和鼓式真空过滤

机是工业中常用的两类过滤设备

4.与过滤相比，离心的主要缺点在于设备投资费用高、能耗大、固相干燥程度

不如过滤。（）答案:对

5.关于离心，下列说法不正确的是（）答案:在提高离心分离效果方面，增加

转子半径要比提高转速更有效

第三章

1.细胞膜的结构是决定细胞破碎难易的关键。（）答案:错

2.根据细胞结构的性质，各种细胞破碎由难到易的先后顺序为：（）答

案:Yeast＞G＋＞G－＞AnimalCell

3.酶溶法中加入溶菌酶作用于G＋的效果要比G-明显。（）答案:对

4.下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是（）答案:珠磨

5.渗透压冲击法是最为温和的一类细胞破碎方法，易于破碎动物细胞和G-质

膜中的蛋白质()答案:对

第四章

1.下列哪些生物产品料液特性对于后续生物产品的萃取过程造成影响：（）

答案:生物料液中组分种类的复杂性和相的复杂性，其全部（或部分）特性

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是难以得到;生物产品往往稳定性差;生物料液中有可溶的或者不可溶的生物

表面活性剂成分，影响其传质速率和相分离

2.青霉素是较强的有机酸，采用有机溶剂萃取时，水相中pH从3升至6时，

分配系数会（）答案:明显降低

3.下列关于胶团和反胶团描述正确的有（）答案:胶团和反胶团的构成都有三

要素：水相、有机相和表面活性剂;胶团是水包油的微乳液;反胶团是油包水

的微乳液

4.下列关于双水相萃取描述不正确的有（）答案:聚乙二醇/葡聚糖系统相比较

聚乙二醇/盐系统产生的废水更难处理

5.下列关于超临界流体描述不正确的有（）答案:其密度仅与压力有关

第五章

1.下列关于沉淀法描述正确的有（）答案:兼具分离与浓缩双重作用;是一种粗

分离的方法;加入试剂（沉淀剂）或改变温度等方法，引起溶质周围物理环