餐饮放心消费街建设指南.pdf

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15

内蒙古自治区地方标准

DB15/TXXXX—XXXX

餐饮放心消费街建设指南

GuidelinesfortheConstructionofFoodandBeverageTrustworthyConsumerStreet

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

内蒙古自治区市场监督管理局  发布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出。

本文件由内蒙古自治区市场监督管理局归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治

区餐饮服务业标准化技术委员、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、呼和浩特市新城区市场监督管理局、乌

兰察布市市场监督管理局、鄂尔多斯市达拉特旗市场监督管理局、呼和浩特市委直属机关工委、高等教

育学会伙食管理专业委员会。

本文件主要起草人：夏楠、徐晓强、刘洋、蒋柠、张悦、刘曦娟、李夏伟、牛银祥、王海霞、李美

君、张晓霞、高侠、张曙光、丁润生。

I

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餐饮放心消费街建设指南

1范围

本文件规定了建设餐饮放心消费街的基本原则、基本要求、建设要求、评价验收要求、动态管理等

方面的要求。

本文件适用于自治区餐饮放心消费街建设工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T19010-2021质量管理顾客满意组织行为规范指南

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

餐饮放心消费街Restassuredconsumptionstreetforcatering

按照规定程序通过评价验收，由自治区市场局予以确认的，社会认可度高、影响大，食品安全主体

责任有效落实，建立制度完善、运转高效的食品安全保障体系，营造诚信经营、放心消费的食品安全环

境，能够发挥引领作用的商业街道。

食品经营者Foodbusinessoperator

提供食品销售经营、餐饮服务经营等活动的单位或个人。

4基本原则

餐饮放心消费街的建设宜遵循以下原则：

a)自愿申报；

b)公平、公开、公正；

c)非终身制；

d)接受社会监督；

e)接受行政主管部门知道；

f)积极践行建设要求。

5基本要求

1

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建设餐饮放心消费街的所在的街道（镇）政府应建立由有关行业主管部门参加的协调联动工作机

制，清晰界定各有关方的职责，制定建设工作方案并组织实施