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农产品市场渠道发展问题及对策

农产品市场渠道发展问题及对策

农产品批发市场是我国改革开放以后形成的商业业态，1984年我国武汉建立了第一

家农产品批发市场——武汉皇经堂农产品批发市场。是以粮油、畜禽肉、禽蛋、水产、

蔬菜、水果、茶叶、香辛料、花卉、棉花、天然橡胶等农产品及其加工品为交易对象，

为买卖双方提供长期、固定、公开的批发交易设施设备，并具备商品集散、信息公示、

结算、价格形成等服务功能的交易场所。

摘要：近年来，我国的经济水平稳定快速增长，国民购买力和消费水平也越来越

高，对农产品的需求也越来越大，越来越多样化，作为市场经济的重要组成部分，农业

是社会经济的基础，推动着经济的稳健运行。文章从农产品企业的角度发现、分析市场

渠道发展中存在的问题，并就此提出可行的渠道发展策略和建议。

关键词：农产品问题对策市场渠道

近年来，我国的经济水平稳定快速增长，国民购买力和消费水平也越来越高，对农

产品的需求也越来越大，越来越多样化，另一方面，我国因地域广阔，农产品品种丰富，

产量大，并且多年一直保持平稳的增幅，我国农产品市场也因此得到了迅速发展。但这

其中也暴露出很多问题。例如，渠道建设成本和终端维护成本居高不下，在消费者承受

高物价的同时，生产者的经营利润却很低。

一、农产品市场分析

农产品的特点。作为营销的对象，农产品本身与其他商品有着一些不同点。这些特

点往往对本行业的发展起着重要作用。①第一，农产品具有季节性，即农产品生产与采

收需要一定时间。一年中只在有限时间内才能有大批量供应，且在每一年都会重复进行。

这意味着农产品现货的供应呈现出短期爆炸式增长，这要求生产主体在特定时间内完成

采收工作并贮藏供应市场。第二，农产品具有易腐性，即农产品因其生物性质，存在腐

败变质的现象，但不同产品有不同的最长保存时间。另外，如果部分农产品变质，不仅

会导致其自身受损，还会导致其他部分加速变质。腐败变质现象不仅是由存放时间过长

导致，还可能由在采收、贮藏、运输、销售过程中因震动、摩擦、冲击、温度及湿度不

合适等各种意外状况导致。第三，农产品具有规模性，即农产品产业链是极具规模效应

和集聚效应的，因此，当其规模增加或本产业和其他产业相联系时，将大大降低市场交

易成本，保证所提供产品的品质，降低市场销售过程的不确定性和收益的不确定性。即，

其种植或饲养规模变化的二阶导数低于其成本变化的二阶导数。另外，当数个相关联企

业的距离较近时，其交易成本将呈现下降趋势。例如：当水果产业与果汁行业、罐头行

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业相结合时，又可发挥集聚效应。第四，农产品具有地域性，即不同的农产品有不同的

成熟期，有不同的地域生长条件，则在特定的地域中不同农产品的成本是不同的，因此

需要发挥每个地区的比较优势，提高其产业竞争力。而我国幅员辽阔，生态环境，人文

背景具有很大的差异，则发挥其比较优势时，其交易成本、技术投入、运输成本是不同

的。②

农产品市场的构成。市场主要包括三个部分，即市场结构应由生产主体、市场渠道、

消费主体构成。生产主体包括零散个体户(出售比例较小，且仅在在产出过多超出家庭

需求时才会出售部分产品)、专业个体户(以出售为主，专业性较强，且多以规模化机械

化种植为主)、农业合作社(有固定的合作机制，对外以一个独立的组织机构呈现)和农

产品公司(有完善的组织架构，可进行大规模的生产加工及销