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中医饮食护理学作业1-4次

A型题:

1.“不知食宜者,不足以存生也”最早是……提出的。E.扁鹊

2.常用的食物中,泻性食物数量()补性食物。E.多于

3.传统营养学理论核心就在于:E.掌握阴阳变化规律

4.从历代有关文献记载和临床实际情况分析中医饮食营养学研究内容不包括

B.中医饮食保健

5.醋不具有哪些作用:A.解表散寒

6.淡味,中医将之归于()范围。B.甘味

7.冬瓜是肾病患者的理想蔬菜,因为:C.含钠量较低

8.发芽马铃薯,为防止多食中毒须以清除和破坏龙葵碱,下列不妥的是:B.加蜂

蜜同服

9.风寒型感冒宜辛温解表,下列哪项不符合?D.桑菊薄豉饮

10.蜂蜜不适宜于()食用。B.肠滑泄泻者

11.“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之.食疗不愈,然后命药”

出于E.唐代孙思邈

12.妇女经期宜食,有缓和的活血化瘀作用的是C.桃子

13.根据食物的性味分类,五味中()食物最多。C.甘味

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14.关于鲜汁的制作方法叙述不正确的是E.需要煎煮

15.关于中医饮食护理学叙述不正确的是:C.关于药膳学理论及烹饪技术的一

门学科

16.归经理论多与食味有关,,下列叙述错误的是E.苦入胆

17.寒凉性食物作用错误的是B.通络

18.胡桃仁()患者不宜食用。C.痰火积热

19.花生霉变有……作用,不宜食。C.致癌

20.……患者宜多食油菜。D.急性乳痈

21.黄帝内经》对饮食调护的贡献不正确的是E.记载有禽兽鱼虫禁忌并治

22.黄花菜使用注意正确的是:D.食用以加工的干品为好

23.火的应用使人类能吃熟食,熟食的益处不妥的是:D.可以烹调汤液

24.“忌食养胎”是指:E.孕期妇女饮食禁忌

25.忌用铁器加工的是:B.藕

26.既能辛温发散,又能发汗透疹,令小儿痘疹速出的为:C.芫荽

27.金橘饮适用于C.肝气犯胃型胃痛

28.酒不具有哪种性味:A.酸

29.具有清热生津、和胃降逆功效,用于治疗反胃,朝食暮吐、暮食朝吐的食物

是:A.甘蔗

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30.()可以说是中医食疗药膳学发展史上的一块里程碑:A.《饮膳正要》

31.可用于包括妇科出血在内的各种热病出血证的是:D.莲藕

32.苦味食物的作用不正确的是C.行气

33.鲤鱼视网膜上几乎只有:B.维生素A

34.历代中医食疗书籍所载的食性很多,()食物常见B.平性

35.荔枝归经:D.入脾肝经

36.龙眼肉中所含……可以减轻宫缩及下垂感,起到保胎作用。B.维生素B2

37.鹿肉……患者不宜食。A.阴虚有热

38.能制取蚝油的是:C.牡蛎

39.糯米中含有()成分多,故粘腻性强。E.糊精

40.烹调()不宜用铜器具A.醋

41.枇杷可用于……的食疗。E.肺热咳痰