必威体育精装版商务英语之就餐英语知识分享.ppt

商务英语之就餐英语;学习内容与目的;dialogue;;lookfortable;Howtoorder;raw几乎生的(但绝不会是全生的,而是外熟内温)

Rare三分熟

medium-rare三至四分熟

medium五分熟

medium-well七至八分熟

well-done全熟

;Paythebill;Commentingonfood;sweet

hot/spicy/peppery

sour

highly/heavilyseasoned???

light/plain/bland(清淡的)，

bitter(苦的)，

crispy(脆的)，

salty

greasy/oily;Proposing/makingatoast;IntroduceChinesefood;部分与中餐有关的词汇;部分与西餐有关的词汇;;;Appetizer

soup

Sidedish

maincourse

T-BoneSteak,SirloinSteak,FilletSteak

salad

dessert

pie,icecream

Beverages

coffee,tea,mineralwater;Appetizer;soup;火腿煎蛋FriedEggswithHam

茄汁烩鱼片stewedfishsliceswithtomatosauce;;salad;;;pork

beef

chicken

mutton(羊肉)/lamb

duck

leanmeat/fattymeat;carrot胡萝卜

pumpkin南瓜

cabbage包心菜;大白菜

bittergourd苦瓜

tomato番茄

eggplant茄子

potato马铃薯

spinach菠菜;leek韭菜

cucumber黄瓜

mushroom

pea豌豆

broccoli花菜

Celery芹菜

ginger姜

onion洋葱

garlic大蒜

;applebananaorangegrapepear

watermelon

strawberry草莓

peach桃子

pineapple菠萝

mango

Chinesedate

cherry樱桃

plum李子

lichee荔枝

Honey-dewmelon/Hamimelon/sweetmelon哈蜜瓜;红茶blacktea

绿茶greentea

soybeanmilk

（不加牛奶的）纯咖啡blackcoffee

牛奶咖啡coffeewithmilk;whitecoffee

速溶咖啡instantcoffee

奶粉powderedmilk

矿泉水mineralwater

不含酒精的饮料softdrink

桔子汁orangejuice;;“麻婆豆腐”——“Beancurd?made?by?a?pock-marked?woman”(满脸雀斑的女人制作的豆腐)

“夫妻肺片”——“Husband?and?Wife‘s?lung?slice”(丈夫和妻子的肺切片)，

“四喜丸子”——“Four-Joy?Meatballs”(四个高兴的肉团)

“童子鸡”——“Chicken?Without?Sexual?Life”;在中餐菜名翻译成英文的过程中，可以采用多种不同的方法，而且每一道菜都可以从不同的角度入手进行翻译。例如，川菜中的“宫保鸡丁”这道菜就有以下几种译法：

1.stir-frieddicedchickenwithpeanuts

2.dicedchickenwithchilliandpeanuts

3.kungpaochicken

一、以主料开头的翻译方法

二、以烹制方法开头的翻译方法

三??口感开头的翻译方法

四、以人名或地名开头的翻译方法;一、以主料开头的翻译方法;Waysofcutting;二、以烹制方法开头的翻译方法;bake:烘焙，烤，烧硬（甜的）

roast:烤，烘，烘烤（放在烤箱里或热源附近烘烤）

grill:烤的（烤架上，用明火上烤）

barbecue：烤的(以前纯指户外烧烤)

boiled

水饺——boileddumpling

煮鸡蛋——boiled?egg;steamed

蒸饺－－steameddumpling

馒头——steamedbread或steamedbun

清蒸鱼——steamed