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山东蔬菜出口现状及其策略

出口蔬菜是技术密集型与劳动密集型密切联系的产业，具有较大的增值潜力。打造具有国际

竞争优势的现代化出口蔬菜产业，是调整我国农业结构、增加农民收入的一个重要方向。有

助于缓解山东蔬菜市场的供求矛盾和解决农村剩余劳动力问题，促进山东省经济的发展。但

由于受全球经济萎缩、贸易技术壁垒以及出口产品质量等因素影响，未来一个时期，山东蔬

菜出口形势“喜中有忧”。

一、山东蔬菜出口的现状

1.山东出口蔬菜在我国蔬菜贸易中占据重要地位。上世纪80年代，山东省出口蔬菜品种主

要是干菜和冷冻蔬菜，90年代开始，山东省在保持干菜和冷冻蔬菜出口的同时，洋葱、胡

萝卜、牛蒡、生姜等保鲜菜及腌渍生姜、盐渍蒜米、油炸洋葱等加工蔬菜，每年以二位数的

速度增长，成为出口增速最快的农产品，并逐渐发展成为山东省出口蔬菜的主力品种。

2.山东出口蔬菜国际市场稳步拓展。山东省自实施市场多元化战略以来，国际市场日益扩大，

贸易伙伴日益增多，现已与世界上180多个国家和地区开展了贸易往来，并建立了较为稳定

的经贸关系。从蔬菜出口市场看，山东省的蔬菜出口市场逐年扩大，保鲜蔬菜主要出口日本、

韩国、新加坡、美国和中东地区等；腌渍蔬菜主要出口日本、韩国、美国和新加坡；脱水蔬

菜主要销往西欧各国、日本、美国、澳大利亚、韩国和新加坡等；蔬菜罐头主要出口西欧各

国、美国、日本、韩国；蔬菜汤主要出口美国、西欧各国、日本和香港地区；冷冻保藏蔬菜

主要出口日本、韩国、美国、西欧各国、新西兰和澳大利亚。

3.山东出口蔬菜基地专业化格局基本形成。上世纪80年代，出口蔬菜生产基地大多集中在

青岛、烟台、潍坊等临近沿海地区；进入90年代，随着对外开放的进一步扩大和出口蔬菜

附加值的增加，出口蔬菜逐渐向内地渗透，根据不同地理位置、气候特点、交通条件、消费

对象，发展起来许多特色明、规模大、市场稳的区域性出口蔬菜生产基地。逐渐形成了安丘

保鲜蔬菜（生姜、长葱、洋葱、胡萝卜）基地，莱阳速冻蔬菜（菠菜、芋仔）基地、济宁大

蒜基地、济南洋葱基地、寿光保鲜蔬菜（胡萝卜）基地、莱芜生姜基地等。

二、山东蔬菜出口的机遇与优势

1.国际蔬菜市场贸易量增加。近年来，由于一些发达国家的蔬菜自给率持续下降，全球蔬菜

贸易量增加，给山东出口蔬菜以发展契机，大蒜、生姜等蔬菜产品出口发展趋势良好，已经

在国际上越来越显现出其强大的竞争力。

2.区位优势。山东与日、韩两国距离近，气候相近，蔬菜种植、消费习惯相似，山东与两国

蔬菜贸易互补性强、贸易量大，其贸易额占山东省蔬菜出口量的1/4以上。

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韩国本国产蔬菜零售价格较高，在韩国腌制泡菜的季节到来之际，主要原料大白菜的价格高

达每棵4500韩元（约合36元人民币）左右。价格的差异导致了其蔬菜进口量从2000年的

22.01万吨增加到2005年的58.76万吨。2007年山东输韩蔬菜35.47万吨，占山东蔬菜出

口量的12.65%。日本的蔬菜生产不仅成本高，而且愿意从事繁重体力劳动的人越来越少，

而WTO又对政府的财政补贴有诸多限制，这为劳动力资源丰富且富有蔬菜生产经营传统的山

东出口蔬菜发展提供了机遇。2007年山东输日蔬菜36.7万吨,占山东蔬菜出口量的13.09%。

3.资源优势。山东省气候温和，阳光充足，热量丰富，雨热同季，无霜期长，适宜多种蔬菜

生长。全年栽培的出口蔬菜种类涉及13大类、70多个种，200多个品种。独特的自然资源

孕育了生姜、洋葱、牛蒡、大蒜、大葱等许多具有特色风味、口感的适宜出口蔬菜品种，在

世界上许多国家和地区享有盛誉。

4.价格优势。蔬菜的生产属于劳动密集型产业，生产的机