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中餐厅的营销策划方案--第1页
中餐厅的营销策划方案
中餐厅的营销策划方案
为了确保事情或工作扎实开展,通常会被要求事先制定方案,一
份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。那么什么样的方案才
是好的呢?以下是店铺收集整理的中餐厅的营销策划方案,欢迎阅读
与收藏。
中餐厅的营销策划方案1
一、活动氛围营造
很多餐厅会在过节这天派发红包,里面也就一两元钱,主要是氛
围营造,有的也会通过向顾客索要红包方式营造,但是这种方式相对
来说不是很好,另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造
二、“团圆宴”菜谱安排
1、四热菜:清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋
2、四凉菜:卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜
3、汤、主食:上汤鲜菇、荠菜年糕;
4、餐后水果:欢聚一堂:
原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄
瓜)100克,100%鲜橙汁50克。
制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入
盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。
注意事项:新春大家都图喜庆,因此在菜名上面一定要有所创新,
要突出祝福及其他好的主题意义,比如年年有余,金玉满堂之类的。
三、背景音乐
能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐,如:喜洋洋,步步高,春节
序曲,难忘今宵,花好月圆,金蛇狂舞
四、餐厅装饰
为了突出喜庆,热闹的气氛,餐厅一般都会设置与春节主题相关
的装饰品悬挂,主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位,来
进行相应的布置。
中餐厅的营销策划方案--第1页
中餐厅的营销策划方案--第2页
中餐厅的营销策划方案2
一、前言
中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐
渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的
食品。北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,
肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代
烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,
外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道,是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮春节业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规
模不断扩大,市场不断繁荣。然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,
总有餐饮春节店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大
浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮春
节业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮春节市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、
饭店,争夺着宣化有限的餐饮春节资源,冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功,必须具备以下条件:
(1)、拥有自己的特色;
(2)、全面的(质量)管理;
(3)、足够的市场运营资金;
(4)、创新,不断推陈出新。
这些条件缺一不可,否则,就是昙花一现。这也是许多酒店、餐
馆风光开业又迅速消失的原因所在。
三、营销策划
餐饮春节服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能
获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营
销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛
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