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2022年-2023年浙江省茶艺师资格考试初

级考试试题试卷(含答案)

一、判断题(30题)

1.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

2.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需

要干茶1克。

A.正确B.错误

3.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确B.错误

4.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价

格。

A.正确B.错误

5.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确B.错误

6.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

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7.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽

具”。

A.正确B.错误

8.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

9.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

A.正确B.错误

10.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执

照。

A.正确B.错误

11.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩

其心理活动。

A.正确B.错误

12.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

13.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

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14.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

A.正确B.错误

15.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A.正确B.错误

16.茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶

香。

A.正确B.错误

17.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

18.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

19.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A.正确B.错误

20.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

21.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶

叶的变质。

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A.正确B.错误

22.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.正确B.错误

23.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

A.正确B.错误

24.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。

A.正确B.错误

25.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。

A.正确B.错误