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初级调酒师理论试题（A）
一、单项选择题
1、《国际调酒师协会》于（）在（）成立。简称I、B、A。
A、1951年2月.英国B、1952年1月.英国
C、1951年2月.美国D、1952年1月.美国
2、苏格兰威士忌的最好饮用方法是（）。
A、净饮B、加冰C、混合
3、鲜奶的保存温度为（）。
A、4-6度B、6-8度C、8-11度D、10-11度
4、Angelskiss的装饰是（）。
A、柠片B、樱桃C、清水榄D、豆蔻粉
5、有柠檬汁的饮品应选用的装饰为（）。
A、柠檬片B、柠檬角C、橙角D、柠檬皮
6、世界五大蒸馏酒是（）。
A、GinWhiskyBrandyRunWineB、GinRunVodkaLiqueurBrandy
C、BrandyAperitifSherryPortWineD、RunGinVodkaBrandyWhisky
7、啤酒的香味来自（）。
A、麦芽B、啤酒花C、糖和糊精D、酵母
8、马天尼的英文为（）。
A、MartinB、MatellC、MartiniD、Margarita
9、酒精度的含义是（）。
A、某种酒在20℃时含甲醇28%，则酒精度数为28度
B、某种酒在20℃时含乙醇28%，则酒精度数为28度
C、某种酒在20℃时含甲醇72%，则酒精度数为28度
D、某种酒在20℃时含乙醇72%，则酒精度数为28度
10、白兰地每份出品分量为（）。
A、15mlB、30mlC、45mlD、60ml
11、用烤过的麦芽支撑，酒体完满充实，品质浓厚，口味较苦的啤酒是（）。
A、爱尔B、波打C、波特D、威斯
12、（）是啤酒王国。
A、美国B、德国C、日本D、中国E、捷克
13、下列利口酒中（）不属于柑橘利口酒。
A、乔利梳B、君度C、添万利D、金万利
14、下面蒸馏酒中（）的生产原料不是五谷。
A、GinB、WhiskyC、RumD、Vodka
15、白葡萄酒应与（）菜肴相搭配。
A、猪肉B、水牛肉C、鹿肉D、牛排
16、下列酒中（）不属于美国威士忌。
A、老伯威B、老祖父C、占边威D、夏吧威
17、（）是一种最常见的酒吧。
A、TheCocktailLoungeB、TheServiceBar
C、TheStand-upBarD、TheSet-upBar
18、配制酒中的开胃酒每份的出品分量为（）。
A、30mlB、45mlC、60mlD、75ml
19、下列酒中（）的主要生产原料不是大麦。
A、BeerB、ScotchWhiskyC、IrishWhisky
D、BourbonWhiskyE、CanadianWhis
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