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学校食品安全应方案范文（通用6篇）

一、指导思想

为切实加强我校食堂及周边食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食

物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，

依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应

急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和

要求，我校特制定本计划。

二、工作目标

通过专项整治，排查隐患、防控风险，进一步加强学校食堂和校园周边餐饮

食品安全监管，推动学校食堂食品安全管理制度进一步健全，学生的食品安全意

识进一步提高，学校校园及校园周边餐饮服务食品安全状况明显改善，有效防范

校园食品安全事件的发生。

三、工作重点

1、严格落实食品安全主体责任。认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工

作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反

馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配

备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体

师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛

围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、食药等部门做好专项整治工

作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

教育课、班会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，要

加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生

的预防意识，提高自我保护的能力。

6、突出重点、狠抓落实。加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按

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照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事

故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故

应急预案，提高防控水平及应对能力。要始终把学校食品卫生安全工作作为大事

来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个

方面的工作。

(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进货

渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品

卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食

品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚

决严防学生食物中毒事故的发生。

(2)调查校园周边餐饮食品安全状况，加强与家长、食药局、街道办协调，沟

通，做好校园周边食品安全工作。

(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。

切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把

房门关。

(4)加强业务培训，提高监管水平

对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操

作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、

使命感，确保食品卫生安全。

为普及食品安全科学知识