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幼儿园特色美食教案：糖醋排骨做法

【知乎】幼儿园特色美食教案：糖醋排骨做法

糖醋排骨是一道香甜可口的传统中式美食，它色香味俱佳，深受大人

和小朋友的喜爱。在幼儿园里，糖醋排骨也是一道备受欢迎的特色美

食之一。它不仅能够满足孩子们的味觉需求，还能够培养他们对中华

传统美食的热爱和认同感。今天，我将为大家介绍一份适合幼儿园特

色食谱的糖醋排骨做法，并分享一些关于糖醋排骨的有趣知识。

1.简介：糖醋排骨的起源

糖醋排骨是中国传统菜肴中的一道名菜，起源于浙江地区。它的由来

有很多传说，其中之一是关于南宋名将完颜宗翰的故事。相传，在淝

水之战中，完颜宗翰将士们战胜了北方的敌人，回到家乡之后，他为

了庆祝胜利，亲自研制了这道糖醋排骨菜肴。经过不断的改良，这道

美食逐渐流传开来，并成为了中国菜谱中不可或缺的一部分。

2.食材准备

为了制作一份美味的糖醋排骨，我们需要准备以下食材：

-猪排骨：500克

-醋：50毫升

-糖：60克

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-酱油：30毫升

-姜：适量

-大葱：适量

-料酒：适量

3.做法步骤

步骤1：准备工作

我们需要将猪排骨洗净，切成小块。将姜切成细末，大葱切成葱段备

用。

步骤2：煮熟排骨

将切好的猪排骨放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后改小火

继续煮约10分钟，将脏杂沫去除。

步骤3：制作糖醋汁

在另一个锅中，倒入适量的醋、糖和酱油，再加入一些姜末。用中小

火煮开，并不断搅拌，直到糖完全融化，糖醋汁变得浓稠。

步骤4：炸制排骨

将煮熟的猪排骨捞起，沥干水分，放入已经烧热的油锅中。用中小火

炸煮，直到排骨表面金黄酥脆。将炸好的排骨捞出控油。

步骤5：糖醋烹饪

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将炸好的排骨放入糖醋汁中，用中小火翻炒数分钟，使排骨均匀地裹

上糖醋汁。

4.与幼儿园教育的结合

糖醋排骨不仅是一道美食，还可以结合幼儿园的教育内容，进行有趣

的教学活动。

-学习华夏传统文化：通过介绍糖醋排骨的起源和历史，让孩子们了解

中国的传统美食文化，培养对中式美食的热爱和认同感。

-培养孩子们的食品安全意识：在制作糖醋排骨的过程中，可以引导孩

子们认识食材，并讲解如何正确选择、处理和烹饪食品。提醒孩子们

在食品烹饪和饮食过程中要注意卫生和安全。

-培养动手能力和团队精神：鼓励孩子们自己动手准备材料，参与煮饭

过程，并分工合作，从而培养他们的动手能力和团队合作精神。

总结：

糖醋排骨作为一道营养丰富、美味可口的传统中式美食，不仅是幼儿

园特色美食的代表之一，也是一道可以结合幼儿园教育的有趣菜肴。

通过制作糖醋排骨，孩子们不仅能够品尝到美食的美味，还能够了解

中华传统美食的历史和文化。在烹饪的过程中，他们还能够培养食品

安全意识、动手能力和团队精神。让我们一起来享受制作和品尝这道

糖醋排骨的乐趣吧！一、学习华夏传统文化

糖醋排骨作为一道历史悠久的传统中式美食，其起源可追溯到三国时

期。为了让孩子们了解中国传统美食的渊源，我们可以通过故事的形

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式向他们介绍糖醋排骨的起源和历史。

我们可以告诉孩子们，在古代，糖醋排骨是一道非常受欢迎