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“数”读轻食产业的确定性增长机会
2024年7月
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提供整个价值链的图谱来进行趋势分析和汇总
3
Contents
1国内轻食行业现状
2轻食行业发展趋势
3轻食行业机会点与展望
©EuromonitorInternational
行业现状/发展趋势/机会点与展望
国内代餐轻食覆盖零售及餐饮产品,市场规模达千亿以上
传统定义中,
【代餐轻食】包括代餐粉、代餐饼干、果蔬汁、沙拉等产品
2023年,国内【代餐轻食】市场规模超过
1600亿元人民币
预计未来五年年均增速达
30%
数据来源:欧睿分析
行业现状/发展趋势/机会点与展望
轻食概念逐渐泛化,轻食不再特指某种食物,而是具有均衡、健康、简单属性的各类食品与饮食方式
•食材搭配均衡:遵循品种多样、合理搭配的原则,食物结
均衡构与平衡膳食模型相同或近似
•营养素均衡:关注人体所需七大营养素的平衡(碳水化合
低盐低油物、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质、膳食纤维)
低糖
高蛋白•热量适宜:通过减少脂肪、钠的总含量以及合理设计蛋白
高纤维质、碳水化合物含量控制总能量
健康
水煮无糖•高营养密度:膳食纤维、维生素、矿物质和其他微量营养
菜鸡胸肉饮料素含量丰富
什么是轻食?•制作方法简单:以生食、凉拌、水煮、蒸炖为主要烹饪方
简单
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