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服务员培训方案（通用5篇）

为了保障事情或工作顺利、圆满进行，常常要根据具体情况预先

制定方案，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。

我们应该怎么制定方案呢？下面是小编为大家收集的服务员培训方案

（通用5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

服务员培训方案1

1目标:

加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质.使

培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知

识和各项操作技能.

2对象:

酒店所有在职服务人员.

3培训形式:

半脱产,分批培训.

4培训内容与设置:

公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,

顾客心理学,礼貌用语.培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合.学员

以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段

结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式.

5培训时间:

分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00,共20天

6讲师:

公司聘请优秀讲师与从业人员

7经费:

讲师讲课费用:20000

道具费:3000

场地费:4000

资料费:5000

合计:320xx元

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8培训控制措施:

为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特

制定新员工培训纪律及要求：

1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到;

2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理;

3、培训期间不得随意外出。有事外出须有书面请假条，经同意后

方可外出。

4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满

完成。

5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好

入职后的第一课。

服务员培训方案2

餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服

务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务

员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同

的餐厅服务员还需要进行相对的增加和删减一些培训内容。

一、服务态度

服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向

和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员

工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是：

1.主动

餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在

服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，

凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，

做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。

2.热情

餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，

象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、

精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。

3.耐心

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