超市营运基础管理考核评分表.xlsVIP

全店整表

营运基础管理奖励及执行办法

5.1.3蔬果课叶菜在晚上7:30以前必须确保陈列面的相对丰满，7:30以后空置的陈列面要干净整洁，余下的单品要集中陈列。

13）各区域较多蚊蝇、小虫飞绕。

实际扣分

4）办公设备、桌、椅、凳有灰尘、污渍。

5）清洁用品摆放凌乱。

10）卫生间地面积水、有污渍。

11）卫生间挡板及门有灰尘、污渍。

12）卫生间挡板及门乱写、乱画、乱贴。

13）出现长明灯、长流水现象。

10)员工应无条件服从公司、上级工作安排，如有异议，先服从后申诉。若有违反者。

11)对巡查人员作出的判断，如有异议，可由门店管理层申诉，员工不得现场顶撞、申辩。若有违反者。

12)员工之间在卖场内发生口角。

13)员工之间在卖场内厮打。

14)员工与顾客之间发生口角。

15)员工与顾客在卖场内厮打。

16)员工在商场内偷吃偷用商品、赠品。

17)上班时间购物或抢购、私藏特价商品、紧俏商品。

19)托人打卡，代人打卡。

20)蓄意侵占、损坏公司财物者。

21)员工利用职务之便，套取顾客积分。

22)商品未经报损，直接丢弃。

24）员工水杯未贴“自用品”的标签，出现在顾客视线范围内。

7）原料、用料未加盖，盛装器皿有灰尘、油垢、污渍。

8）原料、用料摆放凌乱。

9）加工用设备设施，如烤炉、炸炉、打蛋机等，不干净，有灰尘、污渍。

10）操作间内能直观看到摆放个人用品，如水杯、衣、鞋、帽等。

11）操作间配备的灭蝇灯、紫外线灯，有灰尘。

3）库内陈列架不干净、有油渍。

4）库内摆放耗材及其他私人物品。

5）库内商品摆放凌乱，商品、原料、用料未隔墙离地摆放。

3）墙面、柱子有灰尘，天花板有蜘蛛网。

6）设备设施有灰尘。

7）用品及工具摆放凌乱。

8）垃圾未及时清理。

9）卫生间未及时清理，有异味。

14）办公室资料柜、桌面、抽屉文件、资料放置不规范、不整洁。

15）办公电脑未使用开机密码，下班后未关机。

五、晚上品监要求卫生要求、商品质量、服务标准要求与白天标准保持一致。

项目

评分

标准

2）冻库、保鲜库墙面及门有灰尘、油垢、血渍。

1）各类设备设施表面有灰尘、污渍。

2）各类设备设施与地面间隙有垃圾、杂物。

3）计量、收银、寄存设备有胶印。

4）各类设备电路板、电线有灰尘、胶印。

1）商品附着灰尘。

2）商品上附着胶印、有污渍。

3）蔬果类商品上附着较厚泥土、污渍等，未运用恰当方式进行初步处理而影响卖相。

1）出现外包装盒破损，罐（瓶）体凹凸等卖相不佳的商品上柜销售。

2）熟食制品新老混装。

4）水果蔬菜类商品（如梨、桔、玉米等），上柜前因未修剪蒂部，而造成商品在台面上的损耗。

1）价格牌/POP、价签摆放未与商品一一对应，做到一物一签。

2）以手指、物品或嘴形为顾客指示方向。

3）未耐心倾听顾客要求，说话时双眼未注视顾客。

1）部门员工对本部门商品知识、特点功能不熟悉。

2）未如实向顾客介绍商品性能。

5）寄存柜的寄存箱内有水渍、污渍、血渍。

6)垃圾桶未及时清理，垃圾已满出桶口。

7）垃圾桶外侧有污渍、灰尘。

8）清洁用具、员工上货用工具随意摆放，暴露在营业区域。

9）其他设备、设施不能正常使用。

1）外围地面未清扫干净，有垃圾、纸屑、果皮等。

2）大门口有积水、污渍。

3）门头店面有灰尘、污渍。

4）门头店面有蜘蛛网。

7）门前各类提示牌、标识牌、海报宣传牌有灰尘、胶印、污渍。

9）地毯、地垫不干净、整洁。

10）纸箱回收处，出现空纸箱未拆分现象。

部门标准分值

一、环境服务方面

1.个人卫生

1.1.1要求保持干净整齐、清爽整洁的仪容仪表。

1）头发不干净（如头发油腻，衣领上有散落头屑），梳理不整齐。

2）男员工光头，头发过耳，留有胡须。

3）发色不自然，颜色过艳或过浅（发色以黑、棕、栗色为宜）。

4）指甲过长，以手心面看不到指甲为准，指甲油颜色可透明色或无色（生鲜部员工不得涂指甲油）。

1.1.2要求员工上班期间规范穿着工服、工鞋、工帽、口罩。

1）上班期间未穿着工服。

2）服饰：不穿色彩鲜艳的裤子（如红色、绿色等），裤子不低于5分裤以下

3）相关部门员工上班期间未戴工帽、口罩、手套，如操作间加工、进行免品工作等。

4）工服不干净、不整洁。

5）工服已破损、褪色，纽扣不齐全。

6）工服衣袖、裤腿卷起。

7)穿拖鞋或赤足上班。

8）未完全将头发束入工帽内或口罩佩戴不规范。

1.1.3要求规范佩戴工牌、胸牌。

1）未佩戴工牌、胸牌。

3）工牌、胸牌破旧、有污渍。

4）佩戴他人工牌或使用不规范工牌。

2.环境卫生

1.2.1要求卖场天花板、吊顶、地面、墙面、柱子、楼梯干净、整洁、无破损。

1）地面有纸屑、壳皮、垃圾。

2）地