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《食品安全与营养》教学大纲
第一部分大纲说明
一、本课程的性质
《食品安全与营养》是开放教育本科各专业的公共课之一。属于省开选修课程。
二、本课程的目的和任务
《食品安全与营养》课程将现代食品营养知识和与我国传统饮食保健特点相结合，在概
述食品营养的基础上，以平衡膳食与合理营养、食品安全、常见疾病等的关系为主线，讲述
了不同人群营养膳食的指南，各类食
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