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中文摘要
随着供应链的逐步完善,瓜果海鲜等零售店的逐步铺设,线上与线下齐头并进,
从盒马鲜生到每日优鲜,不同模式不同主体都在共同发力生鲜赛道,这帮助人们从只
能消费周边生鲜产品的本地市场拓展为可以购买全球的生鲜产品,当然这不仅仅是
为零售商带来利润的机会,同样这也是一次重大的挑战:如何解决生鲜产品销售过程
中,面对不同新鲜敏感度的消费者,不同新鲜度的产品来实行合适的定价策略,并且
实现利润最大化。在生鲜食品供应链中各个参与者的决策直接决定着消费者的购买
成本。价格的制定受生产成本,供需和市场条件的影响。如果
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