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度厨房工作总结7篇

（经典版）

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序言

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度厨房工作总结7篇

在认真完成了一项工作后，写工作总结就成了我们必不可少的任

务，优秀的工作总结是上班族都应该会写的，我们都想自己能够在未

来的工作中有提升，以下是本店铺精心为您推荐的2024年度厨房工

作总结7篇，供大家参考。

2024年度厨房工作总结篇1

时光荏苒，201X年已经过去，我们充满信心的迎来201X。

回首过去的一年，感慨万千。去年在酒店领导管理、培训和同事

的支持下，我被调到新桥协助厨师长负责炉台的日常工作。

一.厨房管理方面：

1.201X年人员的调整，新桥店作为得尔乐的第三家分店于6月1

日正式开业，之前均瑶店的部分人员也被调到新桥店构成了新的管理

框架。

2.厨房依然按照总公司部署的管理运营模式，各班组、部门之间

的交接需要签字，严格按照流程执行。

3.作为酒店的主打菜之一千岛湖有机鱼头，点击率非常高，但点

菜员还要注意多推销酒店的其他菜肴，让菜肴有更多的升值空间，口

味因人而已，特色菜也是客人品尝出来的，只有让客人满意我们的工

作才有突破。

4.厨房实施的是定位管理法，对厨房所有货物定位处理，效果不

错。

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5.综合管理大培训，厨房积极参与学习并贯彻落实，把理论与实

际相结合。

二.厨房存在的问题：

1.维护和管理上耗费较多，表明我们厨房还需要提高节约意识。

2.对怎样做员