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《酯的生成及其水解》说课稿

一、教材分析

1．教材的地位及其作用

本节课选自人教版高中化学选修5《有机化学基础》第三章中的第三节“羧

酸酯”。本章教材强调从学生生活实际和已有知识出发，从醇和酚开始，按官

能团的不同，运用分类的思想组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生

在必修2第三章《有机化合物》知识的基础上有所提高。

本节课是以学生所学的有机化合物常识为基础的，提倡从学生的生活经验出

发，在介绍了有机物——乙酸的基础上引入的。通过本节的探究学习，既巩固前

面所学的知识，也为以后学习更复杂的有机合成打下基础。通过实验能培养学生

的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。

本节有着承上启下的作用。它是高中有机化学中的有机合成方法重点之一，

也是高考重要考点。

2．教学目标

依据教改精神、新课程标准和学生的实际情况确定了如下教学目标：

※知识与技能目标

（1）理解酯化反应及酯的水解反应的原理；

（2）知道酯化反应及酯的水解反应在日常生活中的应用。

※过程与方法目标

（1）通过酯化反应及酯的水解反应原理的实验探究过程，学会运用观察法

和实验探究法等方法研究问题；

（2）通过本节课的学习，体会分析、归纳、推理的方法在知识学习中的作

用。

※情感态度与价值观目标

（1）在自主探究过程中，让学生体验科学实验探究的过程，养成团结合作

的品质，形成科学的态度和价值观；

（2）关注自身生活实际，体会化学学习的实际意义。

3．教学重点与难点：

由于酯的生成及其水解在高中选修教材中的重要地位，理解酯化反应及酯的

水解反应的原理将成为本节的教学重点，如何使学生通过探究获取这些新知识是

本节教学难点。

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二、学情分析

学生通过必修2及前两章的学习，初步掌握了有机化学的学习方法。但大部

分学生认为有机反应不易理解、有机物分子结构认识困难，应用时容易出错。学

生利用分子的空间结构，思考问题能力以及形象思维能力还有待进一步培养和提

高。

学生已经能在教师的指导下，较好地在课堂上独立完成一些实验操作并具备

一定实验观察能力和实验现象的分析能力。学生在生活中对乙酸和乙醇有所了

解，而炒菜用料酒和食醋调味的原理恰是与酯化反应在关，所以以此来激发学生

的学习兴趣，学生对本节课的学习必定有所期待。

三、教法建议与学法指导

教法建议：创设共同探索情景，激发学生创造性思维；采用“实验探究”教学

模式：边教边实验法；利用多媒体课件和球棍模型，将微观问题宏观化、直观化。

学法指导：鼓励学生动手操作，注重培养学生的实验技能和观察能力；联系

实际，引导学生去联想、运用迁移规律，在轻松的环境中掌握新知识；通过课堂

练习反馈学生的学习效果，注重在书写有机反应的化学方程式的方法上加以引

导，比如与无机化学反应的方程式书写方法进行对比，找到书写有机反应方程式

的窍门——官能团间的反应。

四、教学过程设计

（一）新课入导

通过播放视频：厨师在做鱼时，放入料酒和食醋既可产生香味，又能消除鱼

醒。

※设计意图：从生活实际出发，让学生充分感受化学源于生活，化学就在我