藜麦原粮加工技术规程.pdf

ICS67.060

CCSB22DB15

内蒙古自治区地方标准

DB15/XXXXX—2024

藜麦原粮加工技术规程

Technicalcodeofpracticeforharvestingandstorageofquinoarawgrains

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则规定起草。

本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。

本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。

本文件主要起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、内蒙古谷农农牧业有限公司、内蒙古自治区质

量和标准化研究院、武川农产品检测站、内蒙古农业大学、内蒙古自治区农牧厅。

本文件主要起草人：张园园、卢海玲、刘秀丽、赵俪捷、邓远浩、刘璐、刘林林、乔健敏、王莉梅、

康连和、李星云、王春、张兴隆、王柏娇、尹晖、张云霞、徐畅、魏星、曹阳等。

藜麦原粮加工技术规程

1范围

本文件规定了藜麦原粮收储粮仓要求、工艺流程、收储技术要求、检验、包装与标识、运输与贮存。

本文件适用于内蒙古地区藜麦原粮的收储。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2715食品安全国家标准粮食

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5519谷物与豆类千粒重的测定

GB/T6388运输包装收发货标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通用标准

GB/T17109粮食销售包装

GB22508食品安全国家标准原粮储运卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T29890粮食储藏技术规范

LS1206粮食仓库安全操作规程

NY/T4067藜麦等级规格

3术语和定义

下列术语定义适用于本文件。

3.1

藜麦原粮Quinoarawgrains

由成熟藜麦植株脱粒获得的藜麦籽粒。

4粮仓要求

应符合GB/T29890的规定。粮仓应满足储粮防潮、防水、气密、隔热、通风、防止储粮有害生物危

害等要求，应配备温湿度监测与调控系统，并具备防控虫害、鼠害和鸟类等的条件。根据进出粮方式配

备扦样设备、检验设备、装卸输送设备、机械通风设备、以及晒场用具、消防器材等。原粮进出仓的安

全操作与管理要求应符合LS1206的规定。生产过程中，不得带入任何污染物。

5工艺流程

收获→自然晾晒或烘干→清理除杂→包装或堆放→入仓储存

6技术要求

6.1收获

当藜麦叶片多数变黄脱落、籽粒变硬即可收获。采用机械收割，运输至加工厂进行晾晒。

6.2自然晾晒或烘干

藜麦收获后，通过自然晾晒或烘干设备去除部分水分，使藜麦籽粒水分含量≤14.0%。

6.3清理除杂

采用清粮机等设备，清除原料中的秸秆、碎叶、碎石子、草籽和其他粮食等杂质。

6.4入仓储存

原粮达到安全水分（≤13.0%）即可入仓，按生产年度、产地、品种、用途等分类储藏。根据仓库

条件、预期仓储年限合理堆存，减少重复搬动。如堆放储存，粮面应平整，粮堆高