婴幼儿饮食与营养课件 4—6岁幼儿营养需求与膳食安排.pptxVIP

任务12—6岁幼儿营养需求与膳食安排《婴幼儿饮食与营养》学习活动24—6岁幼儿营养需求与膳食安排

学习目标?能根据4-6岁幼儿消化系统特点与生长发育特点，介绍幼儿的饮食特点与要求?能根据4-6岁幼儿营养需求和年龄特点，介绍4-6岁幼儿加餐的相关知识?体会科学合理的膳食安排对4-6岁幼儿生长发育的重要意义

活动要求小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。布置任务活动任务4-6岁幼儿膳食安排

任务分析4-6岁幼儿的饮食特点4-5岁幼儿食物推荐摄入量12学前儿童膳食营养的有关文件规定3

4-6岁幼儿的饮食特点4～6岁幼儿的乳牙牙釉质较薄，牙本质脆软，再加上幼儿食管柔嫩，容易受损。因此，要避免提供味道浓烈，过于坚硬的食物，以防刺激、损伤幼儿的牙齿与食管。4～6岁幼儿的食物可以切成较大块，从去骨去刺过渡到带较大的骨或刺。在烹调上尽可能保持食物的原汁原味，口味清淡，注意易于消化、少调料、少油炸。控制盐与油的摄入，每天摄入盐控制在3g左右。任务分析

4-5岁幼儿食物推荐摄入量①每天谷类100～150g，薯类适量。②蔬菜每天150～300g，水果每天150～250g。③鸡蛋每天50g，肉禽鱼每天50～75g。④奶类每天350～500g，适当加工的大豆10～20g，坚果适量。⑤每天烹调用油20～25g，食盐不超过3g。任务分析

需要注意的问题·合理烹饪，培养幼儿良好的饮食习惯，引导他们参与食物的选择和制作·每日饮奶，奶类、水果、坚果可作为加餐（上、下午各一次加餐）·每天饮白开水700-800ml·保证有充足的户外运动，定期测量体重和身高任务分析

任务实施童彤幼儿园特别重视幼儿膳食，不仅确保幼儿进食的食物品种、数量及其所含营养素等符合《中国学龄前儿童平衡膳食指南（2022）》的相关要求，而且在烹饪方面也注意根据幼儿的年龄特点及有关规定进行烹制，在色、香、味、形方面做足了功课。但是在一次家长会上，中班的家长还是提出了一些建议。强强爸爸建议：幼儿园中班膳食在品种上没有问题，但是在烹饪上可以做得再精细一些，否则孩子咽不下，也不利于消化吸收。柔柔妈妈建议：幼儿园在烹饪方面做得挺好，符合孩子身体发育的特点。但在膳食品种上，荤菜数量偏少了一些，主食多了一些。孩子现在正在长身体，需要很多营养，希望幼儿园在原来膳食的基础上，多增加荤菜的量，减少主食的量。请小组合作思考：如果你是该班的老师，你将如何回复两位家长？4-6岁幼儿的膳食安排任务1

任务实施4—6岁幼儿的饮食已基本接近成人，但由于他们的乳牙牙釉质较薄，牙本质脆软，再加上幼儿食管柔嫩，容易受损，因此要避免提供味道浓烈、质地过于坚硬的食物。4—6岁幼儿胃的伸缩和蠕动能力不够强，胃壁较薄，分泌的胃酸及各种消化酶均比成人少，因而消化能力有限。由此，为幼儿提供的膳食应该易于其消化吸收。幼儿园根据幼儿的年龄特点，按照《中国学龄前儿童膳食指南（2022）》的要求，结合本地区货源，提供给幼儿均衡的营养。如果提供的荤菜过多，脂肪与蛋白质过量，会影响幼儿的身体健康。因为，幼儿的肝细胞发育不全，肝功能也不完善，胆囊小，分泌的胆汁较少，因此对脂肪的消化能力不强。同时，幼儿肝脏的解毒能力不强，如果摄入过多蛋白质，会加重肝脏的负担。4-6岁幼儿的膳食安排任务1

任务实施童彤幼儿园的老师通过调研了解到，大多数家长对幼儿加餐（零食）的作用与要求不太了解，给幼儿加餐时比较随意。马上就要放暑假了，幼儿将在家待两个月，如果家长不注意科学加餐的话，会对幼儿的身体健康造成不良影响。因此，保健老师决定对家长进行有关幼儿加餐的科普宣传。她要求各位保教人员为加餐的宣传出谋划策。请小组合作，模拟对家长进行幼儿加餐的科普宣传，并把宣传的内容与形式写下来4-6岁幼儿的加餐任务2

任务实施基于4-6岁幼儿的生理和营养需求特点，加餐具有特殊的意义。4-6岁幼儿正处在体格和智力快速发育的关键时期，对于能量和各种营养的需要量相对较多。但是幼儿胃容量较小，消化吸收快，容易饥饿，适时适量地为4-6岁幼儿加餐不仅可以补充正餐的营养不足，丰富食物品种，为他们提供生长发育所需要的部分能量和营养素，而且可以使幼儿得到一定的精神享受和心理满足。加餐的益处任务1

任务实施宜选择新鲜、天然、多样、宜消化的食物优先选择奶类、水果和坚果等不喝或少喝含糖饮料零食最好安排在两次正餐之间，量不宜多，睡觉前30分钟不要吃零食正确选择零食任务1

推荐零食任务实施新鲜水果、蔬菜乳制品（液态奶、酸奶、奶酪等）馒头、面包鲜肉、鲜鱼制品鸡蛋（煮鸡蛋、蒸蛋羹）豆制品（豆腐干、豆浆）坚果类（磨碎食用）限制零食果脯、果汁、果干、水果