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港式茶餐厅创业计划书

茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的

西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文

化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海

外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。茶餐厅以其美食的多样化、上

菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。

而其独特的卡位，轻松的环境氛围，更成为现代年轻人聊天聚会的最

佳选择。以下是店铺为大家整理的关于港式茶餐厅创业计划书，给大

家作为参考，欢迎阅读!

港式茶餐厅创业计划书篇1

前期准备

1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。

2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托

人代招。

3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设

计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。

4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、

目标责任等。

选址经验

1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期

运转的负荷。

2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：

(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，

消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。在写字楼投资一家茶

餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为

35～45元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、

就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻。

(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境

的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内，则能

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很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼

附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。

装修经验

1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适

之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，

也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色，最

好为暖色调。装修费用控制在300～500元/平方米以内。

2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、

一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样;收

银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着港式茶餐厅

地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒

杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。

3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，比如

在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾

客与顾客之间交流;还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区

等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。

4、装修的重中之重——厨房。据我所知，有些茶餐厅经营者为节

约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实

这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，

但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不

合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失。

菜品搭配

港式茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快

餐、港式冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、