婴幼儿饮食与营养课件 学习活动1 婴幼儿常见不良饮食行为的识别与应对.pptxVIP

单元4任务1婴幼儿食育《婴幼儿饮食与营养》学习活动1婴幼儿常见不良饮食行为的识别与应对

学习目标?能识别婴幼儿常见的不良饮食行为，分析形成原因及对婴幼儿未来健康的不利影响?介绍婴幼儿健康饮食行为的培养方法和途径?能结合婴幼儿的实际情况帮助他们养成良好的饮食习惯?增强培养幼儿良好饮食行为的责任感

活动要求小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。布置任务活动任务婴幼儿常见不良饮食行为的识别与应对

常见不良饮食行为不良饮食行为对幼儿身心健康的不良影响12任务分析

任务分析第一、幼儿被动进餐；第二、幼儿挑食、偏食；第三、幼儿进餐专注度不高；第四、幼儿进餐速度不均衡；第五、幼儿进餐时间不定；第六、幼儿吃零食现象普遍；第七、剩余饭菜。幼儿常见不良饮食行为

任务分析幼儿不良的饮食习惯不仅会影响他们的身体健康，还会影响他们的社会交往能力、适应能力甚至智力等的发展。幼儿常见不良饮食行为对幼儿健康的影响

任务实施情境1：午饭时间到了，小班的小朋友们开始吃午餐了。有的小朋友安静地吃着自己的一份饭菜，有的边吃饭边开心地聊着天，有的吃饭时东看看、西望望，有的特别爱吃今天的午餐，狼吞虎咽的，还有的似乎不太爱吃今天的饭菜，老半天才吃一口。情境2：托一班乐乐的妈妈最近有些苦恼，原因是乐乐在幼儿园里可以独立吃饭，但回到家里就偏要奶奶喂才肯吃，不然就要磨蹭半个多小时，饭菜都凉了也吃不了几口。此外，乐乐偏爱吃肉，奶奶因宠爱孙子，每顿都是以荤菜为主，几乎没有蔬菜。（1）识别上述情境中幼儿的不良行为。除此之外，你还见过哪些不良饮食行为？（2）小组讨论。分析这些不良饮食行为可能的原因，以及对婴幼儿身体的不利影响？常见不良饮食行为识别任务1

任务实施常见不良饮食行为表现任务1上述情境中幼儿的不良饮食行为有进餐中缺乏独立性、进餐中专注度不够、挑食偏食；除此之外，还有进餐速度过快或过慢、不合理食用零食等不良饮食行为。

任务实施不良饮食行为形成的原因任务1幼儿营养健康教育是帮助幼儿养成良好饮食行为习惯的重要途径，但在托幼机构的实际教育过程中，这类活动却十分有限。其主要原因在于:(1)保教人员的营养膳食相关知识储备不足，在开展营养健康教育时仅做简单介绍，缺乏具体而生动的教育。(2)托幼机构的营养健康教育内容往往局限于用餐规则教育。(3)保教人员的营养健康教育指导语使用不恰当。托幼机构营养健康教育不足

任务实施不良饮食行为形成的原因任务1受家庭喂养行为的影响喂养理念榜样示范喂养方式(1)家庭喂养方式不当。不当的家庭喂养方式主要包括放任型和强迫型。在放任型喂养方式中，喂养人放任幼儿的进餐行为，其结果是导致幼儿营养不良、低体重或超重。而强迫型喂养则是不理会幼儿是否饥饿，强迫进食、欺骗进食，这会影响幼儿进餐的独立性和专注性，使幼儿无法自我调整摄入量，导致超重或肥胖。(2)家庭喂养理念不一致。隔代教育中的溺爱现象同样体现在家庭喂养中，尽管多数父母秉持膳食平衡、独立进餐等喂养理念，但和祖辈的喂养理念存在差异，从而导致幼儿缺乏养成良好饮食行为的家庭环境。(3)家长缺少以身作则的榜样示范。父母是孩子的第一任老师，父母的一言一行都会成为孩子学习和模仿的对象。此外，幼儿的挑食行为也和父母的进餐习惯有关。当父母不吃某种食物时，幼儿往往也会排斥这种食物。

任务实施不良饮食行为形成的原因任务1幼儿活泼好动，注意力难以长时间集中，所以进餐过程中成人、同伴的任意举动都可能会影响幼儿进餐的专注性。幼儿的味觉较为敏感，味蕾密度较大，因此，幼儿会排斥味道特殊的食物。幼儿的进餐速度、食物摄入量还和情绪、运动消耗量等有关。此外，器质性疾病会导致幼儿出现挑食行为，常见于发育迟缓的幼儿。受幼儿自身发展特点的影响

任务实施不良饮食行为形成的原因任务1随着社会的发展，幼儿获取食物相关信息的渠道越来越多样和便捷，但幼儿的是非观念模糊，容易受到食品广告的不良影响。此外，幼儿食品包装鲜艳，幼儿易被其吸引;有些食物中含有大量的添加剂，以提升口感，导致幼儿摄入过量。受社会环境的影响

任务实施幼儿饮食行为的养成途径及培养方法任务2童彤幼儿园小一班的王老师在发现班级幼儿存在一些不良饮食行为后，决定联合家长开展应对措施。(1)小组讨论并思考:王老师在一日活动中该如何应对幼儿的不良饮食行为?(2)幼儿园对幼儿不良饮食行为的应对举措固然重要，但家园合作也不可忽视。小组合作进行头脑风暴，思考家庭应对幼儿不良饮食行为的方法有哪些。

幼儿健康饮食行为的养成途径任务实施任务2(1)开展丰富多样的营养健康教育活动幼儿的营养健康教育