红楼话蟹宴 金秋红楼梦蟹宴游园嘉年华答谢宴会方案.pptxVIP

秋爽斋偶结海棠社蘅芜苑夜拟菊花题

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林潇湘夺魁菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏回八十三第梦楼红

在湘云与宝钗的安排下，在藕香榭设下了螃蟹宴，邀请了贾母等一众女眷过来，赏桂花、吃蟹、作诗。她们如何吃蟹呢？堪称经典。

首先，需要八件铜器皿，用精致的铜托盘盛上来。锤、刳、筷、斧、剔、镊、砧板、汤勺。吃蟹时，先用锤敲打蟹壳，再用斧把蟹拦腰斩断，用刳取大块蟹肉，用剔、镊取蟹腿上的肉，直至把关节上的肉都取出，再用汤勺舀上姜醋汁浸泡，最后，用筷子把蟹肉送入口中。

劈蟹肉一定得放在砧板上劈。一边轻轻锤，细细剔，一边吟诗作赋，以蟹佐酒，以酒佐诗，真是不亦乐乎！

潇湘馆梦回大观园藕香榭邂逅十二钗

活动主题：-2024地产项目答蟹宴活动活动时间：2024年金秋参加人员：新老业主、邀约客户、媒体参加地点：售楼中心外场活动概述

活动内容食肥蟹一双，把酒话桑麻，金秋好食光

梦回红楼打开红学文化体验生活方式与十二钗一起人文品鉴、文化体验、逸致情怀等意境。天时也，琴道、茶道、香道、蹴鞠、投壶、赏菊等文化艺术体验。

邂逅十二衩十二钗开启红楼梦，特邀演员扮成十二钗造型恭迎宾客。随着十二钗的脚步一起穿越红楼之梦，进入第三十八回。

菊叶沐手礼复刻场景：“贾府女眷赏桂花吃螃蟹，凤姐又命小丫头们去取菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子来，预备洗手”

夺魁菊花诗大观园海棠诗社成立第二天晚，宝钗帮湘云拟了共十二首菊花诗题，以菊为实。其中，“潇湘妃子”林黛玉写下的三首则为群诗之冠，被推崇为魁。

抚琴对知音《红楼梦》中有一段贾宝玉请教林黛玉关于抚琴方面的对话，黛玉不仅精通吟诗作画，对古琴也颇有造诣。挥袖抚琴，七弦玲珑，古琴奏响高山流水音。

一斟亦一饮在《红楼梦》全书中，写到茶道的地方多达279处；吟咏茶道的诗词楹联23处。一斟一饮，生活点滴皆是风压，如书中记载的一般，只要将它舒展开，便会挽着墨香缓缓走来。

方寸香篆中《红楼梦》中与香道有关的描述极多，为人熟知如宝姐姐的冷香丸、黛玉与宝玉的冷香、暖香辨。方寸之中得此闲趣，风雅至极。

蹴鞠博弈堂《红楼梦》有两处踢球的场景。蹴鞠就是用脚踢球，它是中国一项古老的体育运动。唐宋时期蹴鞠运动相当普及，到清代，蹴鞠逐步走向衰败。

投壶乐百戏投壶是古代士大夫宴饮时做的一种投掷游戏，而且也是古代宴会上的一种礼制。其法大概是在酒席上设特制之壶，以壶口为目标，宾主每人持矢四支，依次投入壶中，以投中多少决定胜负。

《红楼梦》蟹宴中对螃蟹唯一的做法就是蒸，这样最大程度上保留了食材的鲜味。蟹宴蒸好吃

蟹宴中蟹的做法虽然简单，可吃蟹的方法却不简单哦！曹雪芹笔下吃秋蟹的讲究，从宝玉的一句“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂”可见一斑。刚刚从笼屉上端下来的蒸蟹，多放些姜醋，趁着热气一口咬下去，油脂的醇厚在陈醋和姜丝的加持下在口中瞬间蔓延开来，这时候任谁都会发出“人间值得”的感慨。美味有妙招

在“螃蟹宴”中，还有这样一幕：待一大群夫人、小姐就坐之后，凤姐站在贾母跟前剥蟹肉，剥好后把蟹肉让给薛姨妈，可薛姨妈却道：“我自己掰着吃香甜，不用人让。”体验蟹八件传统饮食文化。动手添风味

【步骤一】用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。注意应避开关节部分，而从关节稍微靠前一点的地方下剪。【步骤二】用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，点姜醋食之。【步骤三】对付两只大螯。用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松，剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。如果想着最后能把蟹完整地拼回原形，用蟹剪从内侧将其剪开，挑出蟹肉即可。蟹八件

【步骤四】用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打，将壳敲松。【步骤五】以蟹针挑开已经敲松的蟹壳。经过敲打之后蟹肉、蟹胶完全与蟹壳脱离，很容易操作。【步骤六】用蟹针上带小叉子的一端将白色的蟹胶集中起来，放到蟹碗里，就可以吃了。蟹八件

在蟹宴正式开始前，凤姐吩咐下人：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。”吃了一会儿又说：“把酒烫的滚热的拿来。”可见吃螃蟹除了要吃热的之外，还得佐以黄酒。在中国传统说法里，螃蟹性寒而黄酒性热，吃蟹搭配热酒可以疏通血脉，驱除寒意。温酒解寒凉

赋诗展才情宴会结束后，贾母等人都已回去，年轻人们无拘无束便开始热闹起来。宝玉提议大家作诗。于是大家一边吃喝，一边选题，先赋菊花诗，最后又讽螃蟹咏，各呈才情，佳作迭出，好不风雅。

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水系假山造景

抚琴迎宾区

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蹴鞠投壶游乐

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