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宾馆酒店管理执行标准及行业规范全书--第1页

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宾馆酒店管理执行标准及行业规范全书.

作：编委会

延边大学出版社

2011年

16开精装

3册

光盘：0

定价：780元

优惠：390元

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国家标准《饭店星级的划分与评定》(GB／

T14308—2010)B-T2011：EEl月1日正式实施。

2010版星级标准由前言与总则、必备项目检查

表、设备设施评分表、运营质量评价表等四部分

组成。本版标准有以下六大特点：一是强调必

备项目，评定检查时，对照标准逐项检查，要求

各星级饭店全部达标，缺一不可；二是强调核心

产品，将客房产品定位为饭店核心产品，突出

客房舒适度的要求，增加了客房棉织品、枕头、

床垫、温湿度、遮光、隔音、热水龙头等方面的

具体质量要求：三是强调绿色环保，一至五星级

饭店均要求制订相应的节能减排方案并付诸实

施，取消了对牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、洗发

液等客用品的硬性要求：四是强调应急管理，要

求一至五星级饭店均需制订火灾等6类突发事件

处置的应急预案，高星级饭店要求定期演练：五

是强调软件服务，增强了软件标准评价的客观

性，将有关服务流程、清洁卫生、维护保养、管

理制度等统一到运营质量评价中：六是强调特色

经营，在硬件设施评分表中增设商务会议饭店设

施、度假饭店设施、其他等三类选择项目，鼓励

企业按类别集中选项，引导星级饭店特色化、差

异化发展。我国已经推行星级标准20多年。截

止目前，全国已经有星级饭店14万余家，其中

五星级572家，四星级2149家，三星级6278

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家，二星级5182家，一星级406家。无论是硬

件设施，还是软件服务，星级饭店代表我国整个

住宿业的最高水平。国家旅游局表示，今后星级

饭店将坚持数量增长和质量提升并重的发展道

路，并以新版星级标准宣贯实施为契机，严格星

评和复核工作，加大检查力度，切实维护好星级

饭店这个国家品牌，确保星级标准的权威性。为

增强全行业对2010版饭店星级标准修订思路及

相关条款的理解，统一对标准的认识，加强标准

化管理和服务，我们在国家旅游局、北京市旅游

局和黑龙江省、哈尔滨市旅游局等单位的部分领

导、专家、学者指导下．组织编辑出版了这部

《必威体育精装版宾馆酒店管理执行标准及行业规范全书》

一书.