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生物化学名词解释整理--第1页

酶的辅酶与辅基:与酶蛋白结合比较稀疏,并可用透

析方法除去的成为辅酶。与酶蛋白牢固结合,不能用透

析方法除去的称为辅基。蛋白质的一级结构:指蛋白质

多肽链中氨基酸的排列顺序,以及二硫键的位置。

蛋白质的二级结构:指在蛋白质分子中的局部区域内,多肽链沿一定方向盘绕

和折叠的方式。

蛋白质的三级结构:指蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成

特定的球状分子结构的构象。

蛋白质的四级结构:指多亚甲基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适

当方式聚合所呈现的三维结构。

蛋白质变性作用:天然蛋白质受到各种不同理化因素的影响,以氢键,盐键等次

级键维系的高级结构被破坏,分子内部结构发生改变,致使生物学性质,物理化学性

质改变,这种现象称为蛋白质的变形作用。

蛋白质的沉淀作用:当条件改变时,稳定性就被破坏,蛋白质分子相互聚集而从

溶液中析出,这种现象称为蛋白质的沉淀作用。

超二级结构与结构域:二级结构单元a-螺旋和b折叠相互聚集形成有规律的

更高一级的但又低于三级结构的结构;在蛋白质的三级结构内的独立折叠单元,结构

域通常都是几个超二级结构单元的组合。

氧化磷酸化:有储能物质氧化分解提供化学能合成ATP的过程。

核酶:具有催化作用的RNA分子。

酶的活性中心:酶分子上必须基团比较集中并构成一定空间构象,与酶的活性

直接相关的结构区域。

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DNA复性:解除变性条件,满足一定条件后,解开的两条DNA互补链又可以重新

恢复形成双螺旋结构,并恢复有关性质和生理功能。氨基酸通过嘌呤核苷酸循环脱

去氨基。

联合氨基作用:主要在肝、肾等组织中进行。氨基酸首先与a-酮酸和谷氨酸,

然后谷氨酸在经L-谷氨酸脱氢酶作用,脱去氨基生成a-酮戊二酸,后者再继续参加

转氨基作用。联合脱氨基作用全过程是可逆的,也是体内合成非必须氨基酸的主要

途径。嘌呤核苷酸循环可看做另一种形式的联合脱氨基作用,主要在骨髓肌及心肌

中进行。在此过程中,

天然态:是生物体内一些具有特殊功能的肽

的统称。

霉:是一类由活性细胞中具有催化作用和高

度统一性的特殊蛋白质。

氢键:一个氢原子连接两个负电性强的原子,其中一个共价键另一个为氢键。

蛋白质变性:当天然蛋白质受到外界各种理

化因素影响使其维系空间结构的次级键受

到破坏,而引起蛋白质空间结构改变,从而使蛋白质的理化性质和生物活性改

变或丧

失这种作用称为蛋白质的变性作用。

DNA变性:DNA受到某些理化因素的影响分

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生物化学名词解释整理--第3页

子中的氢键,碱基堆积力等被破坏,双螺旋结构解体,分子由双链变为单链的过

程。

生物氧化:有机物在生物体内的氧化还原作用。

维生素:是生物生长和代谢所必需的微量有

机物。

霉原激活:霉原转变为有活性的酶的过程。

呼吸毒物:能抑制呼吸传递氢和传递电子,

使氧化作用受阻,自由能释放减少ATP不能生成。

增色效应:双链DNA变性过程中光吸收增高

的现象。

霉工程:是工业上有目的地设计一定的反应

器和反应条件,利用酶的催化功能在常温常压下催化化学反应生产人类需要的

产品或