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农耕农产品加工——舂米课件--第1页
农耕农产品加工——舂米
教学目的:
(1)知识目标——让学生了解水稻去皮的农具发展过程,通过农具的变迁
感受中华民族博大精深的农耕文化。
(2)情感目标—通过与现代农业的对比感恩先辈们的辛苦付出,从而培养
孩子们对生活、对父母、对辛苦的劳动人民的感恩意识。
教学时间:全年
教学场地:室内科普展览区、室外农田
教学用具:水稻实物,自然科普馆、农业沙盘、农业雕塑、传统农具
教学内容:
自我介绍:小朋友们好,我是五谷姐姐,五谷指的是日常生活中
常吃的几种粮食作物,比如说我们的水稻——大米、小麦——面粉、
小米、薯类——紫薯、红薯、豆类——黄豆、红豆等,这五种粮食作
物呢常作为主食出现在我们的餐桌上,为我们提供日常生活中所需的
主要能量,所以我们小朋友要常吃五谷,不仅长高高,还能强壮。记
住我的名字了吗?好,来正式的和五谷姐姐打个招呼,小朋友们早上
好!(——五谷姐姐早上好)
导入:好,现在我们就来问问我们的小朋友们,你们平时一日三
餐都吃什么饭啊?(馒头、米饭、、、、、)今天,五谷姐姐就带
我们的同学们认识一下常出现在我家餐桌上的主食——大米饭。有没
有小朋友会帮助爸爸妈妈蒸大米的啊?怎么蒸呢?把从超市买来的
大米用水淘一下放在电饭锅中加入适量的水蒸就可以了,因为超市买
来的米就没有杂质,所以我们简单淘洗蒸出来的米也是白白嫩嫩干干
农耕农产品加工——舂米课件--第1页
农耕农产品加工——舂米课件--第2页
净净的。但是呀,你们知道超市的大米又是怎么来的吗?
(舂米定义)我们大米以前的样子是这个样子的(水稻实物),
他的名字叫水稻,上面的谷粒就是我们吃的大米,你们看看和我们平
常吃的大米有什么不一样吗?水稻成熟了后他的谷粒会被收割下来,
剥去稻壳,就是我们的大米了。所以呀,我们超市的大米是已经剥去
谷壳的大米了。我们把去除稻壳的过程称为“舂米”。
(12000年吃大米的历史)那你们知道稻壳是如何剥掉的吗?
(同学回答:用机器剥、用手剥)对。现在我们就是用先进的机器剥
的,借助电力完全自动化的。但是,你知道吗,现在的机器可是经历
好长时间的变化才发明出来的,有多长啊?从中国人开始吃大米的时
候到现在。有研究考证中国已经有12000年的吃大米历史了,经过这
12000年,我们才发明了现在这个先进的机器。(湖南道县玉蟾岩出
土了12000年前的5粒炭化稻谷,它们被誉为世界上最古老的稻谷。
12000年前米饭就成为中国人的主食之一。)
(纯手工——手剥)那以前吃大米,我们用什么剥稻壳啊?我们
刚才有小朋友说道用手剥,你们觉得可能吗?是这样的,最原始的去
壳方式就是用手剥。
(手剥互动)我们小朋友们试着剥一下放在你们面前的大米。有
成功剥开的吗?难剥吗?很难是吧,一粒一粒剥出来再蒸饭,家人不
都饿死呀。所以那时候人们吃米饭就是剥了皮的大米和没剥皮的大米
一起混着吃的。难以下咽的。
再之后呢,人们不一粒一粒剥了,而是将谷子装在口袋里搓,之
农耕农产品加工——舂米课件--第2页
农耕农产品加工——舂米课件--第3页
后再通过扬筛的方式去除混在米里面的稻壳。(老师带领认识筛子)
(纯手工——捣米)再之后呢,人们又发明了一种新的方式,用
力捣。将稻谷放在桶里面,之后用大木棒或石棒使劲儿敲击放在桶里
稻子,通过这种方式达到脱壳的效果。(捣花椒器具类似举例,展台
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