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西餐厅创业计划书

调方面：明月欢乐西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的产品服务，给顾客贵族式的独享，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，正确引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康各个方面转变。

.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展重要领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要细小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校高中学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时长过夜来光顾本店，所不断改进的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到一般而言营销效果

潜在客户

现实客户

满意客户

美誉度100

所运用的营销方法也是多种多样的。

.swto分析

学院现有一万三千分校几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%,正因如此，饮食也优秀企业是在学校创业团队首选之路。

在校院里专营西餐厅的swto分析图如下:

S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，常常去美食街的人占了全占师生65.8%

w：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣阐明尝试的占了38.2%,现时有40.2%觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月咖啡厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

三.管理理念

1.尊重餐饮业管理人员的独立人格.

2互相监督:管理层监督员工的其他工作,看法同时公司员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

四.产品介绍

以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：

.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒新加坡炒饭套餐、青奶茶猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园姐妹花品味。

.西餐结合快餐

例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。

.美颜甜品

例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、快熟香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

.炎夏根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

五、市场营销策略

.品牌策略：

“明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。

而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。

.价格策略：

（1）主要就走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，

“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力达致给客户最大限度的充分享受和心理满足。

（2）针对消费者雷希县的心理，将同类食品有意识地计量,形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。3.促销策略