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揭秘微观世界智慧树知到课后章节答案2023年下广西师范大学

广西师范大学

第一章测试

1.微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了之外。

A:朝鲜泡菜B:纯牛奶C:酸菜D:酸奶

答案:纯牛奶

2.有关小儿肠道菌群建立的论述，正确的是

A:出生24小时后肠道开始出现细菌B:人工喂养者以大肠杆菌为主C:肠道菌

群受食物成分影响D:肠道菌群可以合成维生素DE:母乳喂养以双歧杆菌为

主

答案:人工喂养者以大肠杆菌为主;肠道菌群受食物成分影响;母乳喂养以双歧

杆菌为主

3.下列哪项不在微生物的共性范畴内。

A:生长旺盛，繁殖快B:生态类型多C:适应强，易变异D:分布广种类多，体

积小，面积大

答案:生态类型多

4.灭菌的工艺条件是

A:62-63℃，30minB:60-70℃，30minC:70-75℃，30minD:71-72℃，

30min

答案:60-70℃，30min

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5.沼气发酵的主要产物是（）。

A:

CH4

B:

H2S

C:

CO2

D:

NH3

答案:

CH4

6.当今，一种新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的()

A:艾滋病（AIDS)B:鼠疫C:天花D:霍乱

答案:艾滋病（AIDS)

7.巴斯德利用曲颈瓶实验否认了（）学说。

A:

细菌的自然发生学说

B:

病毒学说

C:

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种胚学说

D:

病原学说

答案:

细菌的自然发生学说

8.公元9世纪到10世纪我国发明了（）

A:曲蘖酿酒B:酿制果酒C:烘制面包D:用鼻苗发种痘

答案:用鼻苗发种痘

9.以下肠道菌群中，属于共生菌有（）

A:肠杆菌B:乳酸杆菌C:肠球菌D:葡萄球菌

答案:乳酸杆菌

10.柯赫提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则--（）。

A:菌种原则B:免疫原则C:巴斯德原则D:柯赫原则

答案:柯赫原则

第二章测试

1.革兰氏阴性菌细胞壁特有成分是。

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A:蛋白质B:肽聚糖C:脂多糖D:磷壁酸

答案:脂多糖