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动和加薪等方面做决策的全面信息。而绩效考核的目的在于：通过对员工全面综合的评价，判断是否称职，并以此作为企业人力资源开发与管理的基本依据,切实保证员工的报酬、晋升、调动职业技能开发、辞退等工作的科学性。
而绩效考核的内容指的就是员工业绩最重要的方面，但是部外乎是德、能、勤、绩四个方面。在绩效考核的过程中，必须遵守五条原则：一、透明公开原则二、客观公正考评原则三、多层次、多渠道、全方位考核原则四、经常化、制度化原则五、与企业文化与管理理念一致原则。在厨房里我认为绩效考核对于那些平时刻苦的人来说一种提拔的方式。在绩效考核的方法中包含了民意测验法、共同确定法、配对比较法、等差图表法。在这些绩效考核的方法中，我在始终觉得一个都围绕着员工自己的交际能力，即使自己做的在烂，拥有很好的人际关系，自己又愿意努力的人，在厨房的发展空间其实蛮大的。
在厨房的人力资源管理中的各种内容中，我觉得绩效管理对于我来说是最重要的，至少在这面我可以知道许多有用的东西，无论是作为老板还是员工，了解了绩效考核给与我们的震撼是很大的。在这之中还有许多我们可以学习的东西，是一个可以花功夫了解的一个名词。
参考文献：人力资源管理教程（2006年）
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