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食堂员工岗前安全培训考试试题.pdf

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    食堂员工岗前安全培训考试试题

    一、单项选择（80分）

    1.食品安全管理人员每年应接受不少于（）小时的食品安全集中培训。单选题[]

    A、12

    B24

    、

    C、30

    D40()

    、正确答案

    2.下列不属于食品原料的物质是（）。单选题[]

    A、罂粟壳(正确答案)

    B、黑胡椒

    C、桔子罐头

    D、中式腊肠

    3.下列有利于防止病菌污染食品的途径是（）。[单选题]

    A、食

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