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酒店财务管理制度(集锦11篇)

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在现在社会，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是

要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。大家知道制度的

格式吗？以下是我帮大家整理的酒店财务管理制度，仅供参

考，欢迎大家阅读。

酒店财务管理制度1

第一节概述

财务部由查核部、会计部、成本掌握部、电脑房和选购

部组成，是酒店的核算和监督机构，负责日常收支管理和成

本掌握工作。依据《会计法》的规定，结合酒店的实际状况，

设置会计科目和会计报表，组织会计核算，包括资产核算、

负债核算、全部者权益核算、营业收入核算、成本核算、费

用和税金核算以及利润和利润安排核算。

查核部通过设在前厅和餐饮部门的各个收银点收集并

统计每天的营业收入。为了确保营业收入的精确

性，查核部设有专人进行日审和夜审。为了尽快收回旅行社

或相关单位在酒店消费后未能准时支付的欠款，查核部还设

立有应收信贷部，定期对欠款单位进行信誉审查并催收欠款，

对那些长期欠款的单位要向销售部提出停止信贷挂帐权利

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的建议，由于酒店依靠收回全部营业收入用以支付日常的开

支和员工的工资以及偿还银行的贷款和业主的利润安排，因

此，应收账款的准时回笼对于酒店资金周转意义重大。

会计部依据审计所供应的收入日报作为核算收入的依

据，编制酒店月度、季度、年度财务报表，正确、准时地核

算和监管酒店的财务状况、经济活动和经营成果，为管理当

局供应精确牢靠的会计信息。为了加强方案管理，

会计部尚须编制财务预算，做好掌握工作，节省费用，降低

成本，多创利润。通过对酒店应付帐款的掌握，合理安排、

运用资金，争取较大的经济效益。会计部人员应坚持会计监

督，贯彻执行各项财务制度，维护财经纪律，爱护酒店的财

产和利益。

成本掌握部门负责对日常酒店申购用品价格的审核，仓

库存货领用的掌握，尤其是针对餐饮部门食品酒水的掌握，

尽量避开造成铺张和流失。

电脑房主要负责酒店电脑系统及外设的维护、巡察及检

修，办公应用电脑软硬件的维护，酒店电脑耗材的管理，保

障整个酒店电脑系统安全正常运行。并不断改进系统，使酒

店的信息管理系统完善、先进、畅通。

选购部是负责酒店选购工作的职能部门。选购部在酒店

统一管理下，依据实际工作要求，适时、适量、适价、经济

合理地选购各部门所需要的物品，确保酒店经营活动的正常

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进行。选购部的选购工作，必需严格执行酒店的选购制度，

严格根据选购程序办理，确保所选购物品的数量、质量、价

格和交货时间符合要求，并严格掌握选购成本。

部门的重要性

任何企业都离不开财务工作，无论是经营性企业还是非

经营性企业。由于每个企业都是社会经济活动的细胞，没有

资金，组织就不能存在，而有了资金，就有了财务工作。酒

店作为一个实行独立核算的经济实体，其财务工作就尤为

重要。在对外开放，从方案经济向市场经济的过渡时期，企

业会更重视经济效益，加强经济核算。企业经营的最终目的

是以最少的投入，猎取最大的经济效益，要达到这个目的均

离不开财会工作。

财务部的功能和作用