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幼儿园营养餐健康搭配方案

一、背景介绍

近年来，随着家长对幼儿园营养餐的要求日益提高，幼儿园开始逐步

引入健康搭配的概念，通过多种食材组合，提供全面、均衡的营养餐，

让孩子们更健康、更快乐地成长。

二、健康搭配原则

1.搭配均衡：膳食中要搭配适量的五大类食物（谷物、蔬菜、水果、

奶制品、肉蛋豆类），保证每天营养要素的均衡摄入。

2.色彩搭配：搭配食物的颜色要丰富多彩，含有各种维生素、矿物质，

让孩子们爱上色彩，有利于培养良好的饮食习惯。

3.口感搭配：搭配应保证口感多样化，保证孩子们的味蕾刺激，增加

食欲。

三、幼儿园营养餐健康搭配方案

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（一）早餐

在早餐搭配中要保证孩子们吃饱、吃好，以下是一份早餐搭配建议：

1.谷物类：全麦面包、玉米饼、面片、粥等；

2.蛋白质类：鸡蛋、豆腐、肉丝等；

3.奶制品类：牛奶、酸奶等；

4.水果类：苹果、梨子、葡萄、柿子等。

（二）午餐

午餐是营养摄入最重要的一餐，以下是一份午餐搭配的建议：

1.主食类：米饭、面条、馒头、饺子等；

2.蔬菜类：西红柿、黄瓜、胡萝卜、豌豆等；

3.蛋白质类：鸡肉、鱼肉、瘦肉、蛋类等；

4.汤类：鸡汤、骨头汤、豆腐汤等。

（三）下午茶

下午茶是给孩子补充能量和提供补助营养的一餐，以下是一份下午茶

搭配的建议：

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1.水果类：葡萄、橙子、柚子、香蕉等；

2.蔬菜类：胡萝卜、青椒、黄瓜等；

3.奶制品类：牛奶、芝士等；

4.零食类：饼干、糖果、薯片、沙琪玛等。

（四）晚餐

晚餐是一天的营养摄入的最后一餐，为了让孩子们更好的入睡，以下

是一份晚餐搭配的建议：

1.主食类：米饭、面条、馒头、面包等；

2.蛋白质类：瘦肉、鸡肉、鱼肉、蛋类等；

3.蔬菜类：芹菜、青椒、菜花、菜心等；

4.汤类：骨头汤、萝卜汤、豆腐汤等。

四、搭配要点

1.幼儿园不能提供过于油腻的食物，尽可能提供清淡的菜品。

2.在蛋白类食物搭配上，尽量选择瘦肉、鱼肉、鸡肉、虾等，避免过

多地给孩子提供较为耗费消化的食材。

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3.搭配中要注意色彩的搭配，色彩太单一或过于黄色或黑色均应避免。

4.幼儿园饮食的搭配应根据幼儿的年龄而定，年龄越大的幼儿，可以

增加荤菜的摄入，但肉类的掌握应以少量为主。

五、总结

通过营养餐的健康搭配方案，学校引导幼儿养成良好的饮食习惯，为

幼儿成长提供全面的保障，让孩子们更健康、更快乐地成长。同时，

学校也需要对食材来源、烹饪技术进行保障，以防食材污染。

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