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公寓式酒店管理制度

一、总则

1.本管理制度是为了规范公寓式酒店的经营管理，保障顾客的权益，提高酒店的服务质量，

确保酒店安全和秩序，促进酒店的良性发展而制定。

2.本管理制度适用于公寓式酒店的所有部门和工作人员。

3.公寓式酒店管理遵循民主集中制原则，坚持以顾客为中心，以提高服务质量为目标，全

面推进科学管理、规范管理和精细管理。

4.任何部门和工作人员都应当遵守国家法律、法规和酒店的各项规章制度，严格执行酒店

的各项操作规程，维护酒店的形象和声誉，做到严谨、真诚、公正、客观，保证酒店的良

好运营状态。

二、组织机构

1.酒店业主

酒店业主是酒店管理的最高权力机构，负责制定酒店的经营方针和政策，监督酒店的经营

管理，保证酒店的合法权益。

2.董事会

董事会是由酒店业主组成的监督和决策机构，负责审批酒店的年度经营计划和财务预算，

监督执行，评估经营效果，推动酒店的发展。

3.总经理办公室

总经理办公室是酒店的执行委员会，负责全面协调、管理和监督酒店的日常经营工作，保

证酒店的正常运营。

4.各部门

餐饮部、客房部、前厅部、安保部、财务部、人力资源部等各部门是酒店的具体执行组织，

负责具体的业务工作。

5.员工

所有员工都是酒店的重要组成部分，每个员工都应当恪尽职守，勤勤恳恳为顾客服务，共

同推动酒店的发展。

6.顾客

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顾客是酒店的生命线，酒店应当以顾客为中心，尊重顾客的需求，关注顾客的满意度，为

顾客提供满意的服务。

三、管理制度

1.酒店经营目标

酒店的经营目标是要提供优质的服务，让顾客满意，促使酒店的业绩稳步增长，提高市场

竞争力。

2.酒店管理方针

酒店的管理方针是要以人为本，以质量求生存，以服务求发展，以效益求效率。

3.酒店管理制度

3.1业务管理

（1）餐饮管理

餐饮部要根据客人的需求，提供多样化的餐饮服务，确保食品安全和食客的健康，提升餐

饮品质。

（2）客房管理

客房部要做好客房的清洁卫生工作，确保客人的居住环境整洁、舒适，提供便利的客房设

施和服务。

（3）前厅管理

前厅部要做好接待和服务工作，保证客人的满意度，提升酒店的形象和服务水平。

3.2安全管理

（1）安全保卫

安保部要做好酒店的安全保卫工作，保障顾客的人身和财产安全。

（2）消防安全

酒店要严格执行消防制度，做好消防设施的检查和维护工作，确保酒店的消防安全。

3.3财务管理

财务部要严格执行会计制度，保障酒店的财务安全，确保财务的合规运作。

3.4人力资源管理

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人力资源部要做好员工的招聘、培训、激励和管理工作，提高员工素质和服务水平。

3.5行政管理

总经理办公室要做好行政管理工作，全面协调、管理和监督酒店的日常工作，提高管理效

率。

3.6服务质量管理

酒店要坚持顾客至上的原则，提供优质的服务，建立顾客满意度评估体系，促进服务质量

的提升。

四、绩效考核

1.酒店每年都要制定年度经营计划和财务预算，确定各项工作目标和绩效考核标准，为员

工激励和落实责任提供依据。

2.酒店要建立绩效考核制度，根据员工的工作业绩、工作态度、工作效率和服务质量进行

绩效评价，对表现优秀的员工进行奖励，