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舌尖上的美食中班科学教案

一、引言

舌尖上的美食，是人们无法抗拒的诱惑，美食既是一种感官享受，

也与科学密不可分。本教案的目的是通过舌尖上的美食，引导中班儿

童开展一系列与科学相关的探究活动，让他们从中感受到科学的乐趣

和发现。

二、活动目标

1.培养儿童对美食的兴趣和好奇心。

2.培养儿童观察、思考和解决问题的能力。

3.培养儿童的科学素养和科学思维方式。

4.培养儿童的团队合作和沟通能力。

三、活动内容

1.感官观察大比拼

1.1活动目标：培养儿童对于美食的观察力和感官刺激的辨别能力。

1.2活动准备：准备多种口味的食物，并需要有眼罩。

1.3活动步骤：

1.3.1将准备好的食物分为若干小份，让儿童戴上眼罩，通过尝试

不同的食物，猜测食物的味道。

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1.3.2让儿童描述感觉，尝试用不同的词语来形容味道、质地、温

度等。

1.3.3引导儿童思考，不同的食物是如何刺激他们的感官的，并鼓

励他们自己动手尝试解答。

1.3.4通过比较不同口味食物的相似与不同，引导儿童思考食物的

成分和原理。

2.科学花样翻糖

2.1活动目标：培养儿童的动手能力和观察分析能力。

2.2活动准备：准备糖浆、食用色素、小碗、搅拌棒、硅胶垫等。

2.3活动步骤：

2.3.1将糖浆倒入小碗中，加入适量食用色素，让儿童观察变化。

2.3.2引导儿童思考，为什么加入色素后糖浆会改变颜色。

2.3.3让儿童用搅拌棒搅拌糖浆，观察搅拌的变化。

2.3.4让儿童尝试用搅拌棒在硅胶垫上绘制图案，观察图案的形成

原理。

2.3.5引导儿童总结，了解翻糖的制作原理和科学原理。

3.蛋糕的魔术

3.1活动目标：培养儿童分析和解决问题的能力。

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3.2活动准备：准备一块蛋糕和一把刀子。

3.3活动步骤：

3.3.1展示给儿童一块完整的蛋糕，并告诉他们只能用一把刀子，

将蛋糕切成8块且每一块大小一样。

3.3.2引导儿童思考，如何应对这个问题。

3.3.3让儿童进行实际操作，观察切割过程中的变化和解决问题的

方案。

3.3.4引导儿童总结，了解蛋糕切割的几何学原理。

4.令人捧腹的烘焙实验

4.1活动目标：培养儿童对食物成分和变化过程的观察和思考能力。

4.2活动准备：准备面粉、酵母、糖、牛奶、鸡蛋等烘焙材料。

4.3活动步骤：

4.3.1将酵母加入温牛奶中，观察酵母的溶解过程。

4.3.2将面粉、糖、鸡蛋和溶解的酵母混合，让儿童参与搅拌。

4.3.3让儿童观察面糊搅拌后的变化，引导他们思考这其中发生的

化学反应和变化。

4.3.4将面糊倒入烘焙模具中，放入烤箱中烘焙。

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4.3.5让儿童观察面糊在烘焙过程中的膨胀变化，并引导他们思考

变化的原因。

四、结束语

美食