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食堂工作自我评价

无论是身处学校还是步入社会，我们都不可避免地要使用自我评

价，自我评价不仅影响社会中人与人的交往方式，而且影响社会中人

的心理健康程度，影响人的价值观和人生观的合理程度。写起自我评

价来就毫无头绪？以下是店铺为大家整理的食堂工作自我评价，希望

对大家有所帮助。

食堂工作自我评价1

时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经

一年半了。

回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感职责重大，工

作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职

工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对

一年的工作情景评价如下。

首先我要感激个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作

中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重

等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”

制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和

有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实

行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品

隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采劝四定”办法：定人、定物、

定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：勤

洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的

橱柜、货架时刻坚持清洁，无霉斑、鼠迹。每一天定时冲洗操作间灶

具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门

窗、玻璃以及周边环境卫生。

在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。

遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，

服从工作调配，爱护团体财物，做好团体和个人卫生，严防食物中毒。

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在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。

做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到

拣、洗干净，切菜认真，盯块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜

味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，

说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。

在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，进取履行自我的工

作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导

的指导下完成自我的本职工作。

食堂工作自我评价2

学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的

管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和

发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、

家长关心、社会关心。

我校学生食堂自20xx年8月24日营业以来，现有1330多名学

生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购买了

36具灭火器、安装了14套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明

线路。为确保学生的`饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全

体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情景汇报如下：

一、领导重视，认识到位

1学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面

检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计

划、有重点、有措施，层层落实职责。

2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏