食品生物技术《附2-上海国强FUG-5L发酵设备操作规范》.pdfVIP

食品生物技术《附2-上海国强FUG-5L发酵设备操作规范》--第1页

上海国强FUG-5L发酵设备操作标准

一、结构示意图

控制柜电机温度电极溶氧电极

电源

罐压表蠕动泵

pH电极

发酵罐

空气流量柱

二、各结构的功能

1.控制柜：控制整个设备工作的中枢

2.5L发酵罐：发酵液发酵的场所

3.空气柱：观看和控制进入发酵罐的氧的体积

4.搅拌电机：带动搅拌轴工作

1)in后，再进行标定〕

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2)标定后可进行测试，假设不准，接着进行标定。

1.溶氧电极活化

1)极化：开机，连接到导线上，放在空气中。

2)标定：饱和NaSO溶液，标定0%〔操作如上〕放在空气中，

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标定100%两电极都校正后，不能把控制柜关了。放入电极，

要对准，不要碰到壁，有卡口，先压入，再拧紧。

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3)标定后可进行测试，假设不准，接着进行标定。

三、使用前清洗

清洗玻璃罐体外壁以及盖子，并往罐体内冲水，洗刷罐体。

四、使用前组装

1.把空压机接上通空气的管道，最后连接到控制柜后面的空气

接口上。

2.用专用的水管连接水龙头，最后连接到控制柜后面的自来水

接口上，〔假设不紧可用外加的卡口拴紧〕在控制柜后面自来

水的出口上，用水管接上，通到排水沟里。

3.在接通控制柜电源前，先把电机接到控制柜上。

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五、灭菌

搅拌轴

电极插孔

温度电极插孔

补料口

三合一补料口

出气口

电极插孔

补料口无用口〔堵塞〕

进气口取样口

补料口接种口

1.按照任课老师的要求向罐内参加自来水和营养液。

2.安装软管及出气