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食品安全事故应急处置知识--第1页

食品安全事故应急处置知识

1

下列关于食品中有害物质检测分析现状的描述中，错误的是（）。

[单选题：5分]

A检测技术需求少

B我国在近十年里食品安全检测技术提升很快

C政府在分析仪器装备配置上投入很大

D一大批食品安全专业检测技术人才和管理人才成长成才

试题解析

您的答案：A回答正确

2

国际公认的最安全的食品是（）。

[单选题：5分]

A有机食品

B绿色食品

C无公害食品

D普通食品

试题解析

您的答案：A回答正确

3

食品安全事故应急处置知识--第1页

食品安全事故应急处置知识--第2页

对牛肉制品，在食品安全全链条上，最关键的环节是（）。

[单选题：5分]

A牛的饲养

B屠宰前的休药期

C牛肉进入市场

D牛肉制品的加工制作

试题解析

您的答案：D回答错误

4

在（）环节上筛查检测，将可以控制大多数的风险物质的危害。

[单选题：5分]

A加工

B流通

C生产

D食用

试题解析

您的答案：C回答错误

5

为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒，下列措施正确的是（）。

[单选题：5分]

A果蔬不经清洗直接食用

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食品安全事故应急处置知识--第3页

B果蔬浸泡后清水冲洗

C果蔬经过紫外线消毒后食用

D果蔬要经过高温处理

试题解析

您的答案：B回答正确

6

人吃受潮霉变的花生会中毒是因为霉变的花生中含有（）。

[单选题：5分]

A黄曲霉毒素

B土霉素

C红霉素

D青霉素

试题解析

您的答案：A