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食堂设施设备维护保养

食堂设施设备维护安排

保温工作台使用和维护保养方法：

为了保证保温工作台的正常使用，首先需要检查设备管道

和排水管是否畅通。然后，将水注入保温工作台内胆中，不能

超过规定的水位线，也不能低过最低刻度水位线，根据保温食

物的数量加水。接着打开电源开关通电使用，根据保温食物数

量调节温控开关的电流，使其工作运行，达到保温的目的。在

开水时，应戴上隔热手套，保好保护措施，仔细观察水量，防

止手被烫伤。在使用过程中，需要保持管道畅通，切忌堵塞。

切忌缺水燃烧，造成内部变形，注意观察水位刻度是否有水。

每天放底水和定期除垢，应在每天工作完毕后打开保温工作台

放清底水，清洗里面的杂物。如遇结垢，可用5%的柠檬酸溶

液注入水箱内加热煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮除水垢，

排污水，注入清水清洗几次即可。定期检查电路、水管是否短

路、堵塞、畅通，如有短路、堵塞应停止使用，请专业人员进

行维修。

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消毒柜维护保养：

消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜

小于30cm。要定期对消毒柜进行清洁保养，将柜体下端集水

盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干

净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，

可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，再用干净的湿布擦净洗涤剂，

最后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发

生器。要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭

氧溢出，影响消毒效果。使用时，如发现石英加热管不发热，

或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜

出了故障，应停止使用，请专业人员进行维修。

链条式洗碗机维护保养：

为了保证链条式洗碗机的正常使用，需要定期擦洗机器外

壳，保持机器外壳的清洁和干净。禁止使用钢丝球擦拭机器，

使用不锈钢专用的清洁剂清洗外壳。每餐后清除洗碗机滤网处

食物掺渣。如果洗碗机安装在水质较硬的地区，洗涤缸、洗涤

缸加热丝和漂洗加热器必须定期使用洗碗碟机专用的除垢剂除

垢。除垢后用清水冲干净垢质，如冲洗不干净可能会损坏塑料

及密封元件。每个月至少清洗水位浮子一次，定期清洗进水过

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滤网。如果漂洗加热器或洗涤缸加热器发生故障，机器可以在

没有加热的状态下继续运行。如果进水量不够进水管阀门是处

于开启状态，及时断电。如果漂洗加热器温度检测探头断或短

路，及时请专业人员进行维修。

修正后：

常见家用电器的维护保养

洗衣机维护保养

洗衣机可能会出现温度检测探头断线或短路、洗涤剂浓度

检测探头故障、无故停机等故障。为了避免这些问题，需要定

期检查和维护。

立式热水器维护保养

定期擦洗机器外壳，保持机器外壳的清洁和干净。不要用

酸性或碱性的清洗液擦洗电热水器外壳，擦洗时应选择使用中

性清洁剂。每个月清理一次内胆，长期使用时，水中的微量杂

质和矿物质会沉淀下来，影响出水水质和使用寿命。清洁时，

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先关闭进线电源，然后开启出水阀，将安全阀上的排水开关逆

时针旋转90度，自然排净热水器内的水和沉淀物。清洗完毕

后，再将排水开关恢复原位，满水后方可通电。每年至少一次

的定期检查，